Gastronomie & Foodservice

Gemeinschaftsverpflegung: Veggie wird wichtiger

88 % der Befragten aus dem Gemeinschaftsverpflegungsbereich (GV) meinen, dass vegetarisch/veganes Essen nicht nur verstärkt, sondern öfter konsumiert wird, so die Studie INTERNORGA GV-BAROMETER 2017. Die Mehrheit der GV-Betriebe meint, dass vegetarisches/veganes Essen weiter an Bedeutung gewinnt. Die Veggie-Ergebnisse beginenn auf dem Chart 33, hier geht es zur Studie.

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