In dieser Podcast-Reihe interviewt Alex Shandrovsky Investoren und Unternehmen zu den Benchmarks für die Finanzierung von alternativen Proteinen im Jahr 2025 und deckt die Investitionsstrategien erfolgreicher CEOs von Climate Tech und führender Risikokapitalgeber auf.
Podcast-Moderator Alex Shandrovsky ist strategischer Berater für zahlreiche globale Beschleuniger und Unternehmen im Bereich Lebensmitteltechnologie, darunter führende Unternehmen für alternative Proteine und zelluläre Landwirtschaft. Sein Schwerpunkt liegt auf Investor Relations und der Skalierung von Agrar- und Lebensmitteltechnologieunternehmen nach der Kapitalbeschaffung. Dieser Podcast wird über die Medienpartner Foodtech Weekly und vegconomist vertrieben.
Folge 46: Fungu’it
In dieser Folge ist Cyrille Viossat, COO und CTO von Fungu’it, zu Gast. Fungu’it einem wegweisenden französischen Start-up, das sich der Herstellung nachhaltiger, natürlicher Aromastoffe durch Kreislaufwirtschaftspraktiken unter Verwendung von Fadenpilzen widmet. Cyrille spricht über die kürzlich erfolgte Startfinanzierung in Höhe von 1,5 Millionen Euro, den strategischen Fokus auf die Marktvalidierung mit frühen zahlenden Kunden und die Bedeutung der Zusammenarbeit mit wirkungsorientierten Investoren wie Asterion Ventures.
Er gibt Einblicke in den Aufbau eines starken Teams, die Steuerung des 12-monatigen Fundraising-Prozesses, die Nutzung von staatlichen Zuschüssen und Krediten sowie die Erforschung von Ausstiegsstrategien, einschließlich potenzieller Übernahmen. Cyrille betont, wie wichtig es ist, das Privatleben mit unternehmerischen Ambitionen in Einklang zu bringen, und hebt hervor, dass in diesem schnelllebigen Bereich die Unterstützung durch die Gemeinschaft und die Marktakzeptanz mittlerweile wichtiger sind als Patente.
Wichtige Fakten zu Fungu’it:
- Ziel: Fleisch herstellen, das besser für den Planeten, die Tiere und die öffentliche Gesundheit ist.
- Kürzlich wurden 4 Millionen Euro unter der Führung von Asterion Ventures aufgebracht, unter Beteiligung von Evolem und UI Investissement über Oser BFC.
Alex‘ wichtigste Erkenntnisse:
- Vorteile Frankreichs: Nicht verwässernde Finanzierung, öffentliche Infrastruktur und Hebelwirkung. Erhebliche Zuschüsse, BPI-Kredite, öffentliche Hosting-Leistungen (Ausrüstung/Fachwissen) sowie ein europäischer Zuschuss mit einem spanischen Partner. „Frankreich hat staatliche Förderprogramme und wir haben einige davon gewonnen. Es handelt sich um ein wettbewerbsorientiertes Verfahren und wir haben ein Forschungsprogramm entwickelt, mit dem wir unser Unternehmen finanzieren konnten. BPI … hat einige staatliche Darlehen … und Zuschüsse bereitgestellt. Wir haben einen europäischen Zuschuss erhalten, weil wir ein Projekt mit einem spanischen Unternehmen starten werden, das sich mit verschiedenen Arten der soliden, sicheren Fermentation befasst“, sagt Cyrille.
- Traktion vor Patenten (für diese Phase). Patente sind in Bearbeitung, aber Investoren gaben der Marktvalidierung und zahlenden Kunden Vorrang. Cyrille erklärt: „Wir haben den Prozess zur Erlangung unserer ersten Patente begonnen, aber noch nicht abgeschlossen. Aus den Rückmeldungen, die wir erhielten, schien es, dass sie sich nicht sonderlich um das Patent kümmerten, und wir machten deutlich, dass wir es noch nicht haben. Die Tatsache, dass wir zu diesem Zeitpunkt einen zahlenden Kunden hatten, war von Bedeutung. Mittlerweile haben wir zwei, aber damals hatten wir nur einen. Durch die Präsentation eines Beispiels für ein Produkt, das bereits im Einsatz war, wurde es viel greifbarer.“
- Bewertungsansatz: Bedarfsorientiert + Marktbenchmarks; der Lead-Investor trug zur Abstimmung des Konsortiums bei. Sie triangulierten anhand des Kapitals, das zur Erreichung der Meilensteine und der Benchmarks der Wettbewerber erforderlich war; die Lead-Investoren setzten sich für ihre Zielbewertung ein. „Es war uns unmöglich, zu behaupten, wie viel das Unternehmen wert ist. Also versuchten wir, Ersatzgrößen zu finden, von denen eine, vielleicht die beängstigendste, darin bestand, wie viel ein großes Unternehmen investieren müsste, um dorthin zu gelangen, wo wir sind“, sagt Cyrille. „Man kann sich auch einen Businessplan ansehen und weiß dann, wie viel Geld man verdienen wird, wenn man in dieses Unternehmen investiert, und man berücksichtigt einen Abschlag für das Risiko. Der zweite Ansatz ist der Vergleich mit dem, was auf dem Markt passiert. Wenn man sich das ansieht, liegen wir vor oder hinter Unternehmen, die diesen Betrag aufbringen würden, der mit diesem oder jenem Betrag bewertet würde. Die Sache ist die, dass unsere Marktpräsenz uns wahrscheinlich zuversichtlich gemacht hat, dass wir eine bestimmte Bewertung erreichen können. Nun glauben wir natürlich alle an unsere Projekte. Um ehrlich zu sein, hatten wir eine etwas höhere Bewertung im Sinn, aber nicht viel höher, und wir konnten den Hauptinvestor davon überzeugen. Der Hauptinvestor hat schließlich den anderen Co-Investoren unsere Argumente für eine Bewertung vorgetragen, die sehr nahe an dem lag, was wir uns vorgestellt hatten.“
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