Tourismusverband promotet pflanzliche Vielfalt: Die beliebte Gesäuse Hüttenrunde wird künftig um eine *vegan edition erweitert: Jede der sechs teilnehmenden Schutzhütten hat mindestens ein vollwertiges veganes Gericht ins Repertoire aufgenommen. Damit bildet die Hüttenrunde den ersten Höhenweg im gesamten Alpenraum, bei dem sieben Tage lang vegan gespeist werden kann.
Mit der Gesäuse Hüttenrunde führt einer der eindrucksvollsten Höhenwege Österreichs durch eine er letzten echten Naturlandschaften des Alpenraums. Erstmals bieten die Hütten entlang der Weitwanderroute nun eine durchgehende vegane Verpflegung an – mit mindestens einem vollwertigen veganen Hauptgericht.
Wandern und Naturverbundenheit gehen Hand in Hand – warum also nicht auch am Teller?
Die Hüttenwirte im Gesäuse setzen daher auf pflanzliche Gerichte, die nicht nur Gäste mit veganem Lebensstil ansprechen, sondern allen eine genussvolle Abwechslung bieten. „Beim veganen Essen wissen wir inzwischen: Das ist keine Modeerscheinung – das ist gekommen, um zu bleiben. Weil’s Sinn macht für die Natur, für uns selbst und für alle, die bewusst genießen wollen“, so Tourismusverband-Geschäftsführerin Jaqueline Egger.
Österreich Werbung-COO Sandra Neukart: „Österreichs Kulinarik lebt von der Vielfalt unserer Landschaft und der Originalität unserer Produzent:innen, Köch:innen und BioPionier:innen. Unsere Gerichte machen Natur erlebbar und erzählen Geschichten von Bergen, Wäldern und Wiesen. Die neue *vegan edition der Gesäuse Hüttenrunde ist ein beeindruckendes Beispiel dafür: Sie verbindet bewussten Genuss mit der atemberaubenden Natur des Gesäuses und spiegelt damit perfekt wider, wofür Österreichs Kulinarik steht – für Authentizität, Qualität und Innovation.“
Jeden Tag ein neues veganes Gericht
Die sechs teilnehmenden Gesäuse Hütten (Mödlingerhütte, Hesshütte, Ennstalerhütte, Haindlkarhütte, Admonterhaus und Rohrauerhaus) gehen das vegane Thema bodenständig und kreativ an. Ohne auf traditionelle Hüttenkost zu verzichten, aber mit einem Blick über den Tellerrand. Einige Highlights: Hirselaibchen, veganer Kaiserschmarrn oder gefüllte Teigtaschen.
„Der Hinweis kam ursprünglich vom Hüttenrunde-Buchungszentrum der Trail Angels, die bereits in den vergangenen Jahren vermehrt Anfragen zu veganen Speisen bemerkt hatten. Die Idee wurde dann vom Tourismusverband Gesäuse aufgegriffen und zu einem eigenen Projekt geformt – es war vor allem die Offenheit der Hüttenwirte, die die Umsetzung erfolgreich gelingen ließ“, so Projektverantwortliche Karoline Wöhri vom Tourismusverband.
Vegan auf einen Klick
Für Beratung zu Unterkunft und Transfer sowie Buchung der Hüttenrunde steht auch weiterhin das offizielle Buchungscenter der Trail Angels zur Verfügung. Hier können Gäste einfach angeben, dass sie die vegane Variante wählen, und das Essen wird für sie zu ihrem Hüttenaufenthalt vorbereitet.
Aber auch Menschen, die nicht die gesamte Hüttenrunde gehen, sondern nur eine Wanderung auf eine der Hütten machen, können die veganen Gerichte genießen. Da viele Lebensmittel zu Fuß oder per Helikopter transportiert werden müssen, kann die Verfügbarkeit – wie bei allen Gerichten – variieren. Deshalb macht vor der Tour ein kurzer Anruf auf der Hütte Sinn!
Und: Zusätzlich zu den sechs Hütten der Hüttenrunde sind auch die anderen Hütten der Region dabei: Auch auf Grabneralm, Ardning Alm, Klinkehütte, Rottenmanner Hütte und Buchsteinhaus wird man mit pflanzlichen Gerichten versorgt.
„Das Gesäuse steht für Freiheit, Weite und ein bewusstes Erleben der Natur“, so Jaqueline Egger. „Da fügt sich eine Küche, die Ressourcen schont und genussvoll neue Akzente setzt, ganz selbstverständlich ein. Weil diese Gerichte nicht nur Veganer:innen überzeugen, sondern alle, die gerne gut essen – mit oder ohne Speck.“
Für weitere Infos gibt es auf der Webseite des Tourismusverbands Gesäuse.
