Higher Steaks ist einer der neuen Akteure auf dem schnell wachsenden Markt für “sauberes” oder auch kultiviertes Laborfleisch (Clean Meat). Mit modernsten Zellkulturtechniken produziert das Unternehmen auf nachhaltige Weise Fleisch, ohne dabei Tiere zu töten. […]
Das erfolgreiche amerikanische Start-Up JUST, früher bekannt als Hampton Creek, führte vor kurzem sein lang ersehntes, veganes Flüssigei JUST Egg in ausgewählten Einzelhandelsgeschäften in den USA ein. Jetzt wurden aktuelle Daten veröffentlicht, die zeigen, dass […]
Die Alternative Protein Show, ein internationaler Networking-Event rund um alternative Proteine, findet am 16. Januar 2019 in San Francisco statt und ermöglicht es Einzelpersonen und Vertretern aus allen Bereichen des alternativen Proteinmarktes sich zu vernetzen und […]
Das Good Food Institute startete vor kurzem ein mit 3 Millionen US-Dollar dotiertes, wettbewerbsfähiges Stipendienprogramm zur Unterstützung der Open-Source-Forschung von pflanzenbasiertem und kultiviertem Fleisch. Nun wurden die 24 für das Programm ausgewählten Universitäten bekannt gegeben, […]
Nach dem Erhalt finanzieller Mittel von zwei visionären Spendern, hat das Good Food Institute (GFI) nun ein mit 3 Millionen US-Dollar dotiertes, wettbewerbsfähiges Stipendienprogramm zur Unterstützung der Open-Source-Forschung von pflanzenbasiertem und kultiviertem Fleisch gestartet.
Das erst wenige Monate alte Start-Up New Age Meats aus den USA ist auf die Forschung und Entwicklung von zellkultiviertem Fleisch (Clean Meat) spezialisiert. Das junge Unternehmen aus San Francisco ist Teil des Accelerator–Programms von […]
Während viele Hersteller von Fleischalternativen auf Soja, Erbsen und andere pflanzliche Materialien zurückgreifen, entwickelt sich ein weiterer Sektor in rasantem Tempo – Clean Meat. Eines der Unternehmen, das diese “saubere” Fleischalternative erforscht und produziert, ist […]
Im Herbst eröffnet ProVeg (ehemals Vegetarierbund Deutschland) Europas ersten Incubator für innovative Veggie-Produkte in Berlin. Ab November will ProVeg so innovative und zukunftsweisende Veggie-Start-ups unterstützen und fördern. Unternehmensgründer können sich ab sofort für das neue […]
Kultiviertes Fleisch, Synthetisches Fleisch oder Clean Meat – zellulär hergestelltes (Labor-) Fleisch hat mittlerweile viele Bezeichnungen. Neueste Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage in den USA haben nun gezeigt, dass der Begriff “Clean Meat” (also sauberes Fleisch) […]
Ein Hauptargument für viele Verbraucher, die sich vegan orientieren wollen, ist die vergleichsweise hohe Umweltfreundlichkeit einer pflanzenbasierten Ernährung. Dass dieses Argument auch wissenschaftliche Evidenz erfährt, zeigt nun eine neue Studie, die in „The Lancet Planetary […]
Vom 6. – 7. September 2018 findet die “Good Food Konferenz” im Clark Kerr Campus Conference Center, Berkeley, statt, bei der die Beschleunigung der Vermarktung von alternativen Fleischprodukten wie pflanzliches Fleisch und Laborfleisch im Mittelpunkt […]
Das anhaltende globale Wachstum des Veganismus beeinflusst und verändert viele Märkte. Auch die Entwicklung von Clean Meat ist laut dem Marktforschungsbericht “Global Duck Meat Market 2018-2022” von “Research and Market” die Herausforderung für den globalen […]
Ein aktueller Marktforschungsbericht im Auftrag der “Plant-Based Food Association” (PBFA) beschäftigt sich mit aktuellen Zahlen und Prognosen zum US-Markt für vegane Produkte. Ein älterer Marktbericht von „Innova Market Insights“ hatte bereits aufgezeigt, dass sich der vegane […]
Bisher bedeutet Veganismus den absoluten Verzicht auf Fleisch. Dank der Entwicklung von “Laborfleisch” (sogenanntes In-vitro-Fleisch) könnte sich dieses schon bald ändern. Doch was so einfach klingt, bedarf noch einige Überzeugungsarbeit in den Köpfen der Konsumenten. […]
Die Forschung und Entwicklung um kulturviertes Fleisch konsumfähig zu machen läuft auf Hochtouren. Trendberichte prognostizieren eine gute Absatzmöglichkeit für Fleischalternativen und zahlreiche Investoren erkennen die Chance der finanziellen Förderung von Clean Meat Start-Ups. “Mosa Meat” […]
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