Bruce Friedrichs neues Buch „MEAT“ untersucht die industrielle Zukunft tierischer Proteine
Bruce Friedrich, Gründer und Präsident des Good Food Institute (GFI), hat heute offiziell sein Buch „MEAT: How the Next Agricultural Revolution Will Transform Humanity’s Favorite Food—and Our Future“ veröffentlicht. Das Buch analysiert, wie technologische Innovationen die Fleischproduktion von der traditionellen Tierhaltung abkoppeln könnten und untersucht die Auswirkungen auf Ernährungssysteme, Klima, Wirtschaft und globale Sicherheit. „Ich bin nicht hier, um irgendjemandem zu sagen, was er essen soll“ Im Gegensatz zu advokativ …