Beyond Meat hat „Meat“ aus seinem Namen gestrichen und sich in „Beyond“ umbenannt, da das Unternehmen seinen Schwerpunkt von der Imitation tierischer Proteine auf die Entwicklung pflanzlicher Proteine verlagert, die für sich allein stehen.
Diese Entscheidung gab CEO Ethan Brown in einem Interview mit Fast Company bekannt, in dem er erklärte, dass die neue Ausrichtung des Unternehmens darauf abzielt, pflanzliche Proteine als funktionelle Lebensmittel und nicht als Fleischersatz zu vermarkten.
Funktionelle Lebensmittel statt Fleischersatzprodukte
Anstatt weiterhin tierische Produkte zu kopieren, verfolgt das Unternehmen eine neue Produktstrategie, die die Erforschung einer breiteren Palette von pflanzlichen Proteinen umfasst, die verschiedene Verbraucherbedürfnisse bedienen können. In dem Interview erwähnte Brown, dass Beyond plant, Produkte wie Linsensalami und Kichererbsen-Hotdogs anzubieten, die sich von traditionellen Fleischalternativen unterscheiden.
Eines der ersten neuen Produkte des Unternehmens unter dem neuen Markennamen ist Beyond Ground, ein Produkt aus Favabohnen, Kartoffelstärke, Wasser und Flohsamenschalen. Das neue Produkt enthält mehr Protein pro Portion als Rindfleisch und hat eine vereinfachte Zutatenliste. Brown erklärte, Beyond werde sich darauf konzentrieren, im gesamten Lebensmitteleinzelhandel zu konkurrieren, nicht nur im Fleischregal, indem es pflanzliche Proteine anbietet, die für eine Vielzahl von Mahlzeiten geeignet sind.
Veränderung der kulturellen Wahrnehmung
Browns Engagement für die neue Ausrichtung zeigt sich auch in seiner persönlichen Einstellung zu pflanzlichen Proteinen. Er erwähnte, dass er sich weitgehend von Fava-Bohnen ernährt, was den Fokus des Unternehmens auf den Nährwert von Pflanzen widerspiegelt. Im Interview erklärte Brown, dass es bei der Neuausrichtung des Unternehmens nicht nur um Produktinnovationen geht, sondern auch darum, die kulturelle Wahrnehmung von pflanzlichen Proteinen zu verändern.
„Anstatt über einen einfachen Ersatz für tierisches Protein nachzudenken, sollte man sich lieber Gedanken über seinen täglichen Proteinkonsum machen. Ich habe angefangen, so viel wie möglich durch pflanzliches Protein zu ersetzen, in jeder Form, die mir möglich ist“, so Brown.
Weitere Informationen: beyondmeat.com
