GV erwartet Zunahme von veganem Essen

Auf die  Frage: “Was meinen Sie, wie wird sich der Bereich vegetarisches/veganes Essen speziell in Ihrem Betrieb mittelfristig, also in den nächsten drei Jahren, entwickeln?” meinten 65 % der befragten GV-Betriebe, dass vegetarisches/veganes Essen an Bedeutung gewinnen wird. Insbesondere Kliniken/Sanatorien sehen eine positive Entwicklung von vegetarischem/veganem Essen.

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