Die American Sugar Refining Inc., ein Mitglied der ASR Group, hat vor kurzem eine strategische Investition in das Unternehmen Bonumose bekannt gegeben, um die Produktion und Vermarktung der pflanzlichen, alternativen Süßstoffe „Tagatose“ und „Allulose“ voranzubringen. Die aktuelle Serie-B-Investitionsrunde wurde gemeinsam von American Sugar Refining und The Hershey Company geleitet.
Das Unternehmen Bonumose entwickelte und patentierte einen Produktionsprozess für hochreine und seltene Zuckeralternativen, einschließlich Tagatose und Allulose, aus kostengünstigen und reichlich vorhandenen, pflanzlichen Stärken. Diese Produkte haben weniger Kalorien als herkömmliche Zucker und einen vernachlässigbaren Einfluss auf den glykämischen Index.
Die Lebensmittelindustrie nutzt die beiden Zuckeralternativen vor allem wegen ihres zuckerähnlichen Geschmacks und weil sie eine zuckerähnliche Textur bieten, ohne dass Füllstoffe wie Maltodextrin oder Dextrose hinzugefügt werden müssen. Tagatose und Allulose eignen sich somit für eine Vielzahl von Lebensmittelanwendungen, darunter Süßwaren, gefrorene Desserts, Getränke, Trockenfrüchte, Molkereiprodukte, Backwaren, Gewürze, verzehrfertige Cerealien oder auch ketofreundliche Proteinriegel.
„Die ASR Group ist bestrebt, ihren Kunden Lösungen für alle ihre Süßstoffanforderungen zu bieten. Zucker setzt eine hohe Messlatte in Bezug auf Geschmack, Funktionalität und Kosten und die meisten Zuckeralternativen sind hier nicht überzeugend. Unsere Investition in Bonumose soll unser Portfolio erweitern, um unseren Kunden weitere vielversprechende Zuckeralternativen bieten zu können.“ so Rob Sproull, Senior Vice President of Sales, Marketing & Product Development der ASR Group.
Bonumose möchte die Investition dafür nutzen, seine Pläne zum Bau der ersten Produktionsanlage für Tagatose und Allulose im kommerziellen Maßstab zu beschleunigen und die Entwicklung weiterer Produkte in seiner F&E-Pipeline voranzutreiben.
