Im vergangenen Monat gab das schwedische Unternehmen für pflanzlichen Käse Stockeld Dreamery bekannt, dass es nach sechsjähriger Tätigkeit seine Geschäftstätigkeit einstellt, da es nicht über genügend Dynamik verfüge, um eine weitere Kapitalbeschaffung zu rechtfertigen.
Nun hat der dänische Hybrid-Milchproduzent PlanetDairy bekannt gegeben, dass er dabei ist, ausgewählte Produktionsanlagen und technisches Know-how von Stockeld zu erwerben. Das Unternehmen gibt an, dass die Technologie seine Forschungs- und Entwicklungskapazitäten stärken und seine Mission unterstützen wird, ein umfassendes Milchprodukterlebnis mit geringeren CO2-Emissionen zu bieten. Das Produktportfolio von Stockeld basiert auf Hülsenfrüchten und Fermentation, was laut PlanetDairy gut zu seiner eigenen Innovationsstrategie und seinem Produktentwicklungsschwerpunkt passt.
Stockeld Dreamery war bei seiner Gründung sehr erfolgreich, sammelte 20 Millionen Dollar ein und brachte eine Reihe von pflanzlichen Frischkäsen und Scheibenkäsen in rund 500 Verkaufsstellen in den USA auf den Markt. Letztendlich stellte das Unternehmen jedoch fest, dass Flexitarier weniger daran interessiert waren, Milchprodukte zu ersetzen, da sie den Geschmack und die Erschwinglichkeit herkömmlicher Produkte schätzten. PlanetDairy glaubt, dass hybride Milchprodukte die Lösung sein könnten.
„Geschmack, Nährwert und Funktionalität zu einem fairen Preis”
PlanetDairy wurde 2022 von drei ehemaligen Führungskräften der Milchwirtschaft gegründet. Das Unternehmen kombiniert Milchprodukte mit pflanzlichen Zutaten, um emissionsärmere Produkte mit weniger gesättigten Fettsäuren herzustellen.
PlanetDairy bietet hybride Milchprodukt-Foodtech-Lösungen für Eigenmarkenprodukte, Pizza, Fertiggerichte und Backwaren. Das Unternehmen bietet ein Partnerschaftsmodell an, um gemeinsam nachhaltige Produktlösungen mit minimalen Änderungen an der bestehenden Lieferkette zu entwickeln.
„Unsere Erfahrung zeigt, dass Verbraucher guten Geschmack, Nährwert und Funktionalität zu einem fairen Preis wünschen“, so Jakob Skovgaard, Gründer und CEO von PlanetDairy. „Nachhaltigkeit ist für Einzelhändler von größter Bedeutung, aber Verbraucher erwarten das gleiche Molkereierlebnis mit geringeren Emissionen. Diese Übernahme ermöglicht es uns, das Fachwissen von Stockeld mit unserer eigenen Forschung und Entwicklung zu kombinieren, um genau das zu erreichen.“
