MicroTec® nutzt Biotechnologie, um die Produktion pflanzlicher Lebensmittel zu verbessern. Das Unternehmen ist auf die Entwicklung von Starter- und Schutzkulturen, funktionellen Mikroorganismen und Fermentationstechnologien spezialisiert und bietet umfassende Lösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die Landwirtschaft und das Gesundheitswesen.
Das Unternehmen bietet eine breite Palette von Produkten an, die dazu beitragen, die Textur zu verbessern, die Haltbarkeit zu verlängern und die Sicherheit pflanzlicher Lebensmittel zu gewährleisten. Durch die Kombination seines fundierten mikrobiologischen Fachwissens mit fortschrittlichen Fermentationstechniken liefert das Unternehmen Lösungen, die die wichtigsten Herausforderungen der pflanzlichen Lebensmittelproduktion angehen, wie z. B. die Aufrechterhaltung der Produktkonsistenz und Geschmacksstabilität über einen längeren Zeitraum.
Schutz pflanzlicher Lebensmittel vor Verderb
Die Starterkulturen von MicroTec® spielen eine wichtige Rolle bei der Entwicklung fermentierter pflanzlicher Produkte wie Milchalternativen, Fleisch und Getränken. Diese Kulturen wurden entwickelt, um den Fermentationsprozess zu unterstützen, die Geschmacksentwicklung zu verbessern und die Produktqualität zu erhalten. Darüber hinaus tragen die Schutzkulturen von MicroTec® dazu bei, pflanzliche Lebensmittel vor Verderb und Kontamination zu schützen, was zu einer längeren Haltbarkeit und sichereren Verbraucherprodukten führt.
Funktionelle Mikroorganismen, die die Produktqualität verbessern
Die funktionellen Mikroorganismen des Unternehmens bieten auch erhebliche Vorteile bei der Zusammensetzung pflanzlicher Lebensmittel. Diese Mikroorganismen können die Textur und das Mundgefühl von pflanzlichem Fleisch und Milchprodukten verbessern und damit eines der Hauptanliegen der Verbraucher hinsichtlich der sensorischen Qualität pflanzlicher Alternativen ausräumen.
Zusätzlich zu seinem Produktangebot bietet MicroTec® industrielle Fermentationsdienstleistungen an und unterstützt Unternehmen in jeder Phase der Produktentwicklung – von der Forschung und Prototypenentwicklung bis zur Großproduktion –, sodass Unternehmen ihre Fertigungsprozesse optimieren und gleichzeitig eine hohe Produktqualität gewährleisten können.
„Unser Ziel ist es, die Qualität pflanzlicher Produkte durch Biotechnologie nachhaltig zu verbessern“, erklärt das Entwicklungsteam von MicroTec®.
MicroTec® wird seine biotechnologischen Innovationen auf der Fi Europe 2025 vorstellen, die vom 2. bis 4. Dezember in Paris stattfindet. Besucher können am Stand des Unternehmens in Halle 7.2 (Stand 72Q24) erfahren, wie die Lösungen von MicroTec® das Wachstum der Branche unterstützen können.
