Dass vegan nichts mit Verzicht zu tun hat, beweist eine neue Kreation von Ritter Sport: die vegane Sesam – eine helle Sorte mit mildem Geschmack, die eine echte Alternative zu Milchschokoladen darstellt. Und wie für das gesamte Sortiment bezieht das Familienunternehmen als erster und bislang einziger großer Tafelschokoladenhersteller auch für die Sesam ausschließlich zertifiziert nachhaltigen Kakao.
Der Schlüssel zum Geschmack liegt in der Rezeptur. Mit der Sesam feiert das erste vegane Schokoprodukt auf Basis von Mandelmehl Premiere. Die milde, nicht kakaobetonte Sorte, wird anstatt mit Milchpulver mit entöltem Mehl blanchierter kalifornischer Mandeln conchiert. Zusammen mit aromatisch geröstetem und karamellisiertem Sesam entsteht ein Schokogenuss, der den Vergleich mit klassischen Milchschokoladen nicht zu scheuen braucht.
Aller guten Dinge sind drei – die veganen Sorten von Ritter Sport
Neben der Sesam mit mildem Geschmack gibt es bei Ritter Sport noch zwei kakaobetonte, vegane Sorten: Voll-Nuss Amaranth und Mandel Quinoa. Beide sind auch bei Nicht-Veganern beliebt. Alle drei haben einen Kakaoanteil von 50 Prozent und tragen das V-Label zur Kennzeichnung veganer Lebensmittel.
Gewusst woher – 100 Prozent rückverfolgbar
Der Edelkakao für die veganen Sorten stammt vollständig aus dem Cacao-Nica Programm, mit dem Ritter Sport seit fast 30 Jahren den nachhaltigen Kakaoanbau in Nicaragua fördert. Im Rahmen von Cacao-Nica arbeitet Ritter Sport mit rund 3.500 Kakaobauern eng zusammen. Ziel des Programms ist es, durch nachhaltige Anbaumethoden die Erträge sowie die Qualität des Kakaos zu verbessern und so das Einkommen der Bauern zu steigern. Eine wichtige Rolle spielt dabei der agroforstwirtschaftliche Anbau, bei dem neben Nutzpflanzen wie Kakao, auf derselben Fläche auch große Bäume wie zum Beispiel Mahagoni angepflanzt werden. Das ist zum einen ökologisch wichtig, weil so die Artenvielfalt gefördert, der Wasserhaushalt stabilisiert und der Boden vor Erosion geschützt wird. Zum anderen ist eine solche Diversifikation des Anbaus für die Bauern auch ökonomisch äußerst sinnvoll.
Die veganen Sorten sind damit gewissermaßen das schokoladegewordene Ergebnis des langjährigen Engagements von Ritter Sport in Nicaragua und ein Beispiel dafür, wie das Familienunternehmen den Anspruch mit Leben füllt, im Einklang mit Mensch und Natur zu wirtschaften. Die Ritter Sport Sesam ist ab Ende September als 100 Gramm Quadrat (UVP 1,99 Euro) im Handel erhältlich.
