48 Organisationen unterstützen Strategiepapier, das die britische Regierung auffordert, pflanzenreiche Ernährung in ihrer Lebensmittelstrategie zu fördern

Ein neues Strategiepapier schlägt zehn Maßnahmen vor, mit denen die britische Regierung den Verzehr pflanzenreicher Lebensmittel steigern könnte, um die Ziele der im Juli vom Ministerium für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten (Defra) veröffentlichten Good Food Cycle-Strategie zu erreichen.

Das Strategiepapier wurde von 48 führenden Organisationen aus den Bereichen Lebensmittel, Landwirtschaft, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Tierschutz unterstützt. Dazu gehören die Food Foundation, die British Growers Association, die Doctors’ Association UK, die UK Health Alliance on Climate Change, Oatly und Compassion in World Farming.

Das Papier wurde am 9. September der neuen Ministerin für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten, Emma Reynolds, und der Defra-Ministerin Dame Angela Eagle vorgelegt.

„Die Regierung hat betont, dass es notwendig ist, den Kreislauf der intensiven Tierhaltung in Großbritannien zu durchbrechen und einen echten Good Food Cycle zu schaffen“, sagt Liam Lysaght, Kampagnenbeauftragter bei Foodrise. „Dieses Papier zeigt die weit verbreitete Übereinstimmung von Fachleuten aus den Bereichen Gesundheit, Umwelt und Ernährung, dass wir diese Ziele mit praktischen, integrierten Maßnahmen zur Förderung einer pflanzenreicheren Ernährung erreichen können. Es ist eine perfekte ‚Spickzettel‘ für die neuen Minister bei Defra.“

Der Zehn-Punkte-Plan

Die zehn Punkte des Strategiepapieres lauten wie folgt:

1. Nutzung öffentlicher Beschaffungs- und Verpflegungsmöglichkeiten, um mehr pflanzliche Lebensmittel zu beschaffen und anzubieten, eine pflanzenreiche Ernährung zu normalisieren und das Wachstum des Marktes zu fördern.
2. Ermutigung von Lebensmittelversorgungsunternehmen, einen höheren Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln in ihrem Sortiment anzubieten.
3. Stärkung der Ernährungssicherheit und des Wirtschaftswachstums durch Unterstützung des Gartenbausektors, um mehr Obst, Gemüse, Nüsse, Bohnen und Hülsenfrüchte in Großbritannien zu produzieren.
4. Unterstützung britischer Landwirte bei der Steigerung der Produktion und Bereitstellung von pflanzlichen Proteinen für den menschlichen Verzehr in Großbritannien.
5. Den Zugang zu gesunden Lebensmitteln und deren Verzehr für die Menschen einfacher und erschwinglicher machen.
6. Das öffentliche Verständnis für die gesundheitlichen und ökologischen Vorteile einer gesunden, pflanzenreichen Ernährung schärfen.
7. Die Kennzeichnung verbessern, um das öffentliche Verständnis für die Auswirkungen auf Gesundheit, Umwelt und Tierschutz zu erhöhen.
8. Die Ausbildung von Fachkräften im Gesundheits- und Lebensmittelbereich in Bezug auf gesunde, pflanzenreiche Lebensmittel verbessern.
9. Die Ernährungsrichtlinien des „Eatwell Guide” aktualisieren, reformieren und anwenden.
10. Die Investitionen in und die Unterstützung für gesunde, nachhaltige alternative Proteine erhöhen.

„Die Menschen im Vereinigten Königreich essen nicht genug pflanzliche Lebensmittel”

In einer Umfrage, die von den Organisationen hinter dem Strategiepapier durchgeführt wurde, gaben 69 % der Befragten an, dass die Regierung mehr tun sollte, um den Menschen zu helfen, Obst, Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel zu essen (Umfrage unter 1.091 Erwachsenen im Vereinigten Königreich, durchgeführt vom 29. bis 30. Mai 2025). Darüber hinaus stimmten 70 % zu, dass die Regierung Tierhalter bei der Umstellung auf nachhaltigere Praktiken wie Renaturierung oder pflanzliche Pflanzenproduktion unterstützen sollte.

Die Veröffentlichung des Strategiepapieres folgt auf die Ergebnisse der National Diet and Nutrition Survey (NDNS), wonach nur 9 % der Kinder und 17 % der Erwachsenen die Empfehlung „fünf am Tag“ für Obst und Gemüse erfüllen.

„Es gibt eindeutige Belege dafür, dass die Menschen in Großbritannien nicht genug pflanzliche Lebensmittel essen – insbesondere Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte – und dass sich die öffentliche Gesundheit verbessern würde, wenn wir einen Übergang zu einer pflanzenreicheren Ernährung erreichen könnten”, sagt Dr. Matthew Lee, Leiter für Nachhaltigkeit bei der Doctors Association UK. „Diese Ernährungsumstellung kann die Krankheitslast verringern und den Druck auf das nationale Gesundheitssystem (NHS) mindern. Die Regierung kann durch Maßnahmen nur gewinnen.“

Weitere Informationen: plantbasedhealthprofessionals.com