• Above Food erwirbt Sonic Milling Systems



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    Above Food hat vor kurzem eine Vereinbarung zur Übernahme von Sonic Milling Systems Ltd. (Sonic Milling) bekannt gegeben

    Above Food, ein vertikal integriertes Unternehmen für pflanzliche Lebensmittel, hat eine Vereinbarung zur Übernahme von Sonic Milling, einem Lebensmitteltechnologieunternehmen, das sich auf die Entwicklung bahnbrechender Verarbeitungstechniken konzentriert, um pflanzliche Inhaltsstoffe und Produkte kosteneffizienter und mit weniger Ressourceneinsatz herzustellen und gleichzeitig die Bioverfügbarkeit von Nährstoffen zu erhöhen, bekannt gegeben.

    Die patentrechtlich geschützte hydrodynamische Kavitationstechnologie von Sonic Milling nutzt Wasser und Druck, um mikroskopisch kleine Luftblasen zu erzeugen, die in der Lage sind, eine Vielzahl von Zutaten, von Vollkornprodukten bis hin zu Hülsenfrüchten und Obst oder Gemüse, in saubere Flüssigkeiten und Soßen zu verwandeln, ohne dass Stabilisatoren oder zugesetzte Öle erforderlich sind. Derzeit setzt Sonic Milling die Technologie zur Herstellung von Haferkonzentrat, Hafergetränken und Hafersahne für einige der größten Einzelhändler und Marken Nordamerikas ein.

    “Durch die Kombination der Fähigkeit von Sonic Milling, ganzen Hafer zu verarbeiten, mit dem skalierten glutenfreien Haferproduktionsprogramm und der primären Verarbeitungsinfrastruktur von Above Food sehen wir Vorteile in der Erhaltung der Nährstoffqualität bei gleichzeitig niedrigsten Stückkosten. Gemeinsam können wir eine vollständige Palette von Clean-Label-Haferprodukten und -Zutaten anbieten, die nahrhaft, effizient und in großem Maßstab herzustellen sind”, sagt Wayne Goranson, CEO von Sonic Milling Systems.

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    Above Food: Auf der Suche nach einer Alternative zu herkömmlichen fraktionierten Proteinkonzentraten

    Neben der Fähigkeit, Getreide, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse zu Clean-Label-Flüssigkeiten und -Soßen zu verarbeiten, erzeugt die hydrodynamische Kavitationstechnologie kontrollierte Hitze und Druck, wodurch die Verdaulichkeit verbessert und unerwünschte Geschmacksstoffe reduziert werden, ohne dass Nährstoffe oder Proteine denaturiert werden. Durch diesen Prozess wird die Verdaulichkeit von Proteinen aus Getreide und Hülsenfrüchten erhöht.

    “Wir haben in den letzten zwei Jahren nach einer Alternative zu herkömmlichen fraktionierten Proteinkonzentraten gesucht und uns auf eine Technologie konzentriert, die die Bioverfügbarkeit der in Hülsenfrüchten, Getreide und Gemüse enthaltenen nativen Nährstoffe und Proteine erhöht. Sonic Milling™ hat genau das im Bereich der Proteingetränke erreicht und wir freuen uns darauf, die Anwendung dieser bahnbrechenden Technologie auf unser gesamtes Portfolio von Spezialzutaten, Eigenmarken und Verbrauchermarken auszuweiten”, so Lionel Kambeitz, CEO und Executive Chairman von Above Food.

    Kambeitz ist auch von den bedeutenden Errungenschaften im Bereich der hydrodynamischen Kavitationstechnologie begeistert, die von Charles und Wayne Goranson und ihrem Team weiterentwickelt wurde: “Wir freuen uns auch, mit dem Team Goranson zusammenzuarbeiten, das die Innovation und den Einsatz der Technologie bei der Herstellung von Spezialzutaten, Eigenmarkenprodukten und Konsumgütern von Above Food vorantreiben wird.”

    Die Übernahme erweitert die Technologiepalette von Above Food um eine zukunftsweisende und skalierbare aseptische Verpackungsinfrastruktur und -kapazität. Die neue Eco-Lean-Verpackungslinie von Above Food, die im nächsten Jahr auf den Markt kommt, wird Synergien und Fortschritte bei der Nachhaltigkeit von Verpackungen für die anderen haltbaren Verbrauchermarken des Unternehmens ermöglichen: Farmer Direct Organic, Loma Linda und TUNO.

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