In den vergangenen Jahren hat das Startup Infinite Roots aus Hamburg mit seiner einzigartigen Fermentationstechnologie daran gearbeitet, eine neue Generation nachhaltiger Proteine zu entwickeln. Nun kündigte Infinite Roots mit seinem offiziellen Start in Deutschland unter der neuen Marke „MushRoots“ einen neuen Meilenstein in der Unternehmensgeschichte an.
Warum MushRoots?
Der Name MushRoots spiegelt die Kernkompetenz des innovativen Startups wider: Infinite Roots nutzt das volle Potenzial von Pilzen, um eine neue Kategorie nachhaltiger Proteine zu schaffen. Während viele pflanzenbasierte Alternativen mit Zusatzstoffen und langen Zutatenlisten arbeiten, geht das Unternehmen einen anderen Weg.
Die Produkte auf Pilzbasis besitzen von Natur aus ein tiefes, herzhaftes Umami-Aroma. Ziel ist es, eine echte kulinarische Alternative zu schaffen – nicht nur für Vegetarier oder Veganer, sondern für alle, die einen guten Geschmack schätzen.
Markteintritt in Deutschland
Die Nachfrage nach pilzbasierten Lebensmitteln wächst auch hierzulande kontinuierlich. Um dieser Entwicklung gerecht zu werden, hat Infinite Roots seine Strategie erweitert und bringt unter der Marke MushRoots nun seine Produkte auf den deutschen Markt.
Der Fokus liegt dabei auf natürlichem Geschmack und höchster Qualität. So will Infinite Roots pilzbasierte Proteine einem breiten Publikum zugänglich machen. Da Pilze zunehmend an Beliebtheit und gesellschaftlicher Akzeptanz gewinnen, will das Unternehmen eine neue Kategorie nachhaltiger, pflanzenbasierter Lebensmittel etablieren. Da die regulatorischen Prozesse für neuartige Lebensmittel langwierig sind, konzentriert sich Infinite Roots zum Start auf Produkte auf Basis konventioneller Speisepilze – während die Fermentationstechnologie weiterentwickelt wird.
Unveränderte Vision
Die wissenschaftlich fundierte Fermentationstechnologie bleibt das Herzstück von Infinite Roots. Hier wird kontinuierlich weiter geforscht und bereits an der nächsten Produktgeneration gearbeitet. Nach den ersten Produkten auf Basis von Speisepilzen wird eine zweite Generation folgen, die vollständig in Fermentern hergestellt wird – ein weiterer Quantensprung für Geschmack, Skalierbarkeit und vor allem Nachhaltigkeit.
Weitere Informationen: infiniteroots.com
