Spiegel-Bestsellerautor Niko Rittenau wollte wissen, was die Ukraine kulinarisch ausmacht, und hat sich auf Recherchereise begeben.
Mit dem Spitzenkoch Lukas Jakobi Kateryna Kuprych und seiner aus Odessa geflüchteten Sous-Chefin hat Niko Rittenau versierte und kompetente Reiseführer für das Kochbuch gefunden. Laut den Autoren soll das neue den Lesern die Möglichkeit bieten, sich ein eigenes Bild von der ukrainischen Kochkunst zu machen.
Die rein pflanzliche ukrainische Küche ist ein einmaliges Geschmackserlebnis. Um alle Facetten dieser osteuropäischen Küche kennenzulernen, ist – wie auch in der Ukraine selbst – das gemeinsame Essen mit vielen unterschiedlichen Speiseoptionen, die in großer Runde geteilt werden, ideal.
Die beiden Schwestern und Olga und Evgeniya Drach, Foodstylistin und Fotografin der Photokitchen aus Kiew, haben die Speisen und Bilder für das Buch arrangiert. So wurde Vegan Kochen Ukraine ein sinnschaffendes Gemeinschaftsprojekt, das zudem auch Normalität und Arbeitsperspektive für alle Beteiligten geschaffen hat.
Die Hälfte der Verlagsgewinne dieses Titels werden gespendet: Wie bei dem sehr erfolgreichen Donation Day im März 2022 wird ein Betrag zugunsten der Ukraine-/Flüchtlingshilfe überwiesen.
Auch vegconomist unterstützt seit April 2022 ein Projekt für vegane Mahlzeiten für Flüchtlinge in der ukrainischen Stadt Lviv/Lemberg. Da der Krieg in der Ukraine weiterhin anhält, werden wir das Projekt auch weiterhin unterstützen. Weitere Informationen dazu finden Sie hier.
Weitere Informationen zum neuen Kochbuch und zum Spendenprojekt finden Sie unter www.ventil-vegan.de/ukraine-spendenprojekt.
