Edonia, ein französisches Startup-Unternehmen, das das Potenzial von Mikroalgen zur Herstellung von Proteinzutaten für pflanzliche Lebensmittel erschließt, hat in einer Pre-Seed-Finanzierungsrunde unter der Leitung von Asterion Ventures, Frankreichs führendem Impact Seed Fund und mit Beteiligung von Bpifrance 2 Millionen Euro erhalten.
Mit dem neuen Kapital wird das in Paris ansässige Startup seine technischen und geschäftlichen Teams erweitern und in die Scale-up-Phase übergehen. Darüber hinaus wird es sein erstes Produkt auf den Markt bringen: eine texturierte Zutat für pflanzliches Fleisch, die eine fleischähnliche Textur, ein gegrilltes Umami-Geschmacksprofil und 30 % Protein auf natürliche Weise und ohne Zusatzstoffe bieten soll.
Edonia teilt mit: „Wir sind stolz darauf, diese Pre-Seed-Finanzierungsrunde mit Asterion Ventures, Frankreichs führendem Impact Seed Fund, abzuschließen. Dank der finanziellen Unterstützung von Bpifrance in dieser Kapitalrunde, sind wir perfekt positioniert, um die nächsten Schritte unserer Roadmap umzusetzen.“
„Edonisierung“ für optimalen Geschmack
Pierre Mignon (COO), Hugo Valentin (CEO) und Nicolas Irlinger (CTO), ein Team von Mikroalgen-Enthusiasten und Innovatoren von AgroParisTech Innovation am Agro-Campus der Universität Paris-Saclay, gründeten Edonia im Jahr 2023, um die Zukunft von pflanzlichen Alternativen mit Clean-Label-Inhaltsstoffen neu zu definieren.
Das Team von Edonia hat ein neues Verfahren namens „Edonisation“ entwickelt, das Mikroalgenbiomasse in eine braune Zutat mit Umami-Geschmack umwandelt und damit das Problem des „Algengeschmacks“ löst, der die Verbraucher abschreckt. Darüber hinaus soll die resultierende Zutat eine saubere Kennzeichnung besitzen, protein- und nährstoffreich und nachhaltiger als Hackfleisch und texturierte Sojaprodukte sein.
Das Unternehmen plant, zunächst in Europa auf den Markt zu kommen und dann über strategische Partnerschaften auf andere Kontinente zu expandieren, berichtet EU Startups. Da die Zutaten aus Spirulina- und Chlorella-Quellen stammen, die nicht als neuartige Lebensmittel gelten, kann das Startup seine Produkte schneller auf den Markt bringen.
Zu den anderen Unternehmen, die Spirulina zur Entwicklung von Fleisch- und Fischalternativen nutzen, gehören das israelische Unternehmen SimpliiGood und das neuseeländische Unternehmen NewFish. GreenCoLab aus Portugal stellte kürzlich Kaviar und Bier auf Mikroalgenbasis vor.
In der Zwischenzeit entwickeln Forscher aus dem Vereinigten Königreich Proteinzutaten aus Mikroalgen mit verbessertem Geschmack, während Wissenschaftler in Dänemark einen Weg gefunden haben, Proteine aus Cyanobakterien (Blaualgen) herzustellen.
Das französische Startup-Unternehmen Edonia war Teil des EIT Food Seedbed Incubator, Kohorte 2023, und ist von der französischen Investitionsbank (BPI) als „Deeptech“ zertifiziert.
Weitere Informationen: edonia.com
