Die Aufzeichnung unseres jüngsten Webinars „Rethinking Food – APAC as a Living Lab for the Future“ ist jetzt auf dem vegconomist YouTube-Kanal verfügbar.
Das Gespräch beleuchtete die transformative Rolle, die die Asien-Pazifik-Region für die Zukunft der Lebensmittelinnovation spielt. Moderiert von Nadine Filko, brachte das Webinar ein vielfältiges Expertengremium zusammen: Megumi Abigail Yoshitomi, Präsidentin der Japanischen Vereinigung für Zelluläre Landwirtschaft; Byron Perez, Programm-Doktorand am D-HEST der ETH Zürich; und Peter Yu, Programmdirektor der APAC Society for Cellular Agriculture.
Ausgewählte Themen und Erkenntnisse der Diskussion:
- Wahrnehmung der Verbraucher: Verschiedene APAC-Länder zeigen unterschiedliche Grade der Offenheit gegenüber neuen Lebensmittelprodukten. Singapur nimmt kultiviertes Fleisch und Mikroalgen aufgrund von Sicherheitsbedenken in der Lebensmittelversorgung auf, während Japan kulturelle und regulatorische Komplexitäten navigiert.
- Regulatorische Landschaft: Die Podiumsteilnehmer hoben die Führungsrolle Singapurs in der Lebensmittelsicherheit hervor und die wachsenden Anstrengungen in Ländern wie Thailand und Malaysia, Rahmenwerke für die Kommerzialisierung neuer Lebensmittel zu schaffen.
- Zusammenarbeit: Die Diskussion betonte die Bedeutung der länderübergreifenden Zusammenarbeit in der APAC-Region, um Innovationen voranzutreiben und Wissen im Bereich Foodtech zu teilen.
- Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit: Mit dem Fokus auf Ressourceneffizienz diskutierte das Panel, wie innovative Lösungen wie kultiviertes Fleisch und Mikroalgen dazu beitragen können, Herausforderungen in der Lebensmittelversorgung in der Region zu bewältigen.
Das vollständige Gespräch können Sie sich hier ansehen:
Monatliches Update von vegconomist
Die Update-Webinar-Reihe findet regelmäßig statt und behandelt verschiedene Themen mit unterschiedlichen Referent:innen. Hier finden Sie die Themen der nächsten Veranstaltungen. Melden Sie sich an, um teilzunehmen oder den Link zur Aufzeichnung per E-Mail zu erhalten.
Für jede Folge sind noch Sponsorenplätze verfügbar. Klicken Sie auf diesen Link, um weitere Informationen zu den Sponsoring-Möglichkeiten anzufordern.
