Fishway und Multus Biotechnology sind eine strategische Partnerschaft eingegangen, um skalierbare, kostengünstige kultivierte Fischalternativen zu entwickeln. Die Zusammenarbeit vereint das Know-how von Fishway in der Entwicklung von Fischzelllinien und die KI-gesteuerte Plattform von Multus zur Optimierung von Wachstumsmedien. Beide Unternehmen wollen damit die Verfügbarkeit von kultivierten Meeresfrüchten beschleunigen.
Kultivierten Fisch rentabel machen
Die neue Partnerschaft zwischen den beiden Unternehmen wird als wichtiger Schritt zur Bewältigung der Herausforderungen bei der Skalierung der Produktion von kultiviertem Fisch angesehen. Multus erklärt: „Wir freuen uns sehr über die Zusammenarbeit mit Fishway. Mit dem Know-how von Fishway im Bereich Fischzelllinien und der KI-gestützten Plattform von Multus zur schnellen Optimierung sind wir gespannt, was diese Partnerschaft für die Erreichung der Preisparität leisten kann.“
Diese Zusammenarbeit wird es den Unternehmen auch ermöglichen, maßgeschneiderte, skalierbare Wachstumsmedien speziell für Zuchtfische zu entwickeln, wodurch der Weg zur Kostenparität beschleunigt und Zuchtfisch letztendlich zu einem rentablen Produkt wird.
Fishway konzentriert sich auf die Entwicklung von Biomasse aus Fischzellen, die das Nährstoffprofil traditioneller Fischfilets nachahmt. Der Prozess beginnt mit Gewebeproben von Fischen, aus denen Stammzellen isoliert werden, die unter kontrollierten Bedingungen in großen Bioreaktoren vermehrt werden. Sobald die Biomasse ein ausreichendes Wachstum erreicht hat, kann sie geerntet und in verschiedenen Lebensmitteln verwendet werden.
KI trifft auf Meeresfrüchte
Multus, ein britisches Start-up-Unternehmen, das 2020 von Forschern des Imperial College London gegründet wurde, ist auf die Entwicklung tierfreier Zellkulturmedien spezialisiert. Das Unternehmen setzt künstliche Intelligenz und Automatisierung ein, um Medienformulierungen zu optimieren, mit dem Ziel, die Kosten zu senken und die Skalierbarkeit in der Produktion von Zuchtfleisch zu verbessern. Vor kurzem hat Multus ein lebensmitteltaugliches Basalmedium auf den Markt gebracht, das mithilfe von KI Inhaltsstoffe aus der Lebensmittelindustrie identifiziert, die die traditionell in der biopharmazeutischen Produktion verwendeten Inhaltsstoffe ersetzen können und die für das Zellwachstum erforderlichen Nährstoffe liefern.
Von Fishway heißt es: „Wir freuen uns sehr, dass es endlich bekannt ist! Ein großes Lob an das Multus-Team und an Cai für seine visionäre Führung. Wir sind zuversichtlich, dass diese Partnerschaft im gesamten Ökosystem der Zuchtfische Widerhall finden wird. Wir sind gespannt auf die Zukunft, in der wir mutige Schritte in Richtung skalierbarer, nachhaltiger Meeresfrüchte unternehmen werden.“
Weitere Informationen: fishway.be
