Der Pflanzenöl-Premiumhersteller Bunge Loders Croklaan aus den Niederlanden präsentiert derzeit die neue, rein pflanzliche Clean-Label Flüssigmargarine “Delica Pro Gold”, speziell für handwerkliche und industrielle Bäckereien. Die neue pflanzliche Margarine ist flüssig, ungehärtet, umweltfreundlich, funktional, ohne künstliche Zusätze und mit sehr gutem Nährwertprofil ausgestattet.
Die innovative Formel des neuen Produkts basiert auf einer präzise abgestimmten Mischung von Ölen auf pflanzlicher Basis einschließlich einer Mischung aus nativen Ölen aus Weizenkeimen, Mais und Leinsamen. Delica Pro Gold ist eine flüssige, nicht hydrierte Margarine ohne E-Nummern und enthält keine künstlichen Farbstoffe oder Aromen. Diese innovative Fettformel hat laut Unternehmensangaben eine außergewöhnliche Funktionalität.
„Die eigentliche Herausforderung bestand darin, eine flüssige Margarine ohne Emulgatoren herzustellen“, erklärt Bernd Brinkmann, Innovationsdirektor EMEA von Bunge Loders Croklaan. „Wir haben diese Herausforderung gemeistert, indem wir die Formulierung mit einer nativen Ölmischung mit hohen emulgierenden Eigenschaften kombiniert mit einem neuen Produktionsprozess angepasst haben.“
Bunge Loders Croklaan stellte die neue Magarine exklusiv auf der IBA in München vor.
