Daily Harvest gab kürzlich die Einführung seiner neuen „Crumbles“ bekannt, einem vielseitigen pflanzlichen Streuselprodukt, das ausschließlich aus echten Zutaten wie Linsen, Nüssen, Samen und Gemüse besteht. Die Streusel bieten 13 Gramm Eiweiß pro Portion und sind frei von Füllstoffen, gehärteten Ölen, GVOs oder anderen künstlichen Inhaltsstoffen.
Sogenannte „Superfoods“ liegen im Trend: Exotische Lebensmittel wie Goji- und Acai-Beeren oder Chia-Samen gelten als besonders nährstoffreich und gesund. Aber auch Gemüse, Obst und Getreide aus Deutschland und Europa haben viele wertvolle Inhaltsstoffe und sind dabei klimaschonender und oft günstiger. Gerade jetzt im Sommer haben viele dieser regionalen Superfoods Saison. Das Projekt „Zu gut für die Tonne!“ stellt sie vor und gibt Tipps zur Zubereitung, Lagerung und Resteverwertung.
Dass der Verzehr hochwertiger Pflanzenöle wie Oliven- oder Leinöl gut für die Gesundheit ist, hat sich inzwischen herumgesprochen. Immer mehr Menschen nutzen sie aber auch zur Hautpflege, denn native Pflanzenöle enthalten viele kostbare Inhaltsstoffe, im Idealfall in Bio-Qualität und ohne künstliche Zusätze. Damit sind sie von Natur aus „clean“. Außerdem werden die kaltgepressten Poweröle im Gegensatz zu Produkten, die Mineralöl enthalten, vollständig von der Haut aufgenommen. Neben dem Öl aus den Samen der Trendpflanze Hanf erobert jetzt ein weiteres „Superfood“ die Badezimmer von Naturkosmetikfans: Maracujasamenöl.
Das hamburger Start-Up Kale&Me gründet gemeinsam mit seinem Mitarbeiter Brando Valencia das Tochterunternehmen „Mega Lecka GmbH” und produziert als erster Hersteller auf dem Deutschen Markt vegane, fruchtige, verzehrfertige Chia-Bowls in Bio-Qualität.
Der Pflanzenöl-Premiumhersteller Bunge Loders Croklaan aus den Niederlanden präsentiert derzeit die neue, rein pflanzliche Clean-Label Flüssigmargarine “Delica Pro Gold”, speziell für handwerkliche und industrielle Bäckereien. Die neue pflanzliche Margarine ist flüssig, ungehärtet, umweltfreundlich, funktional, ohne künstliche Zusätze und mit sehr gutem Nährwertprofil ausgestattet.
Eine neue Marktanalyse wurde von Transparency Market Research (TMR) veröffentlicht. In der Studie über den internationalen Markt für gesunde Inhaltsstoffe, wird in den Jahren zwischen 2017 und 2026 eine jährliche Wachstumsrate von 6,1% erwartet und mit einem Wert von 123.434,6 Millionen US-Dollar gerechnet.
Das Marktforschungsinstitut „Innova Market Insights“ prognostiziert aktuell dem Markt für Nüsse, Samen, Getreide und Hülsenfrüchte ein positives Wachstum. Der Marktanalyst gibt dabei detaillierte Einblicke in einzelne Segmente und sieht auch wachsendes Potential in eher ungewöhnlichen Produkten.
Die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Produkten beeinflusst viele unterschiedliche Märkte. Laut „Innova Market Insights“ wird auch der Markt für Nüsse, Samen, Getreide und Hülsenfrüchte durch den gestiegenen Absatz von fleischlosen Lebensmitteln beeinflusst.
Ein aktueller Marktbericht von „Persistence Market Research“ untersucht den Leinsamenmarkt in Nordamerika. Im Zeitraum 2016-2022 wird ein jährliches Wachstum von 2,9 % prognostiziert.
Das Frankfurter Superfood-Start-Up Lizza hat kürzlich eine weitere schmackhafte Eigenkreation auf den Markt gebracht: Die vegane Low-Carb-Pasta aus Leinsamen. Exklusiv wird die neue Variante in allen MERKUR Filialen in Österreich das bestehende Programm erweitern.
