Eine neue Marktanalyse wurde von Transparency Market Research (TMR) veröffentlicht. In der Studie über den internationalen Markt für gesunde Inhaltsstoffe, wird in den Jahren zwischen 2017 und 2026 eine jährliche Wachstumsrate von 6,1% erwartet und mit einem Wert von 123.434,6 Millionen US-Dollar gerechnet.
TMR weist in der am 30. Juli veröffentlichten Studie darauf hin, dass für den genannten Zeitraum ein deutliches Wachstum für Proteine zu erwarten ist. Der Bericht verweist darauf, dass eiweißreiche Inhaltsstoffe auf vielfältige Weise für die Gesundheit förderlich sind, zum Beispiel zur Stabilisierung des Blutzuckers und zur Unterstützung der richtigen Nährstoffaufnahme. So sind eiweißreiche Produkte wie Bohnen, Nüsse und Samen sehr interessant für gesundheitsbewusste Verbraucher.
Die Studie beschreibt, dass die zunehmende Verwendung von Naturprodukten die Nachfrage nach pflanzlichen Inhaltsstoffen antreibt und dass der rasante Anstieg des Veganismus zu einem stetigen Anstieg der Produktion solcher Produkte führt.
In der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie werden aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für gesundheitsrelevante Themen und einer Zunahme bestimmter Krankheiten, gesunde Nahrungsmittelzutaten in großem Maßstab zunehmend nachgefragt. Das Interesse an gesundheitsfördernden Nahrungsmitteln und Getränken, insbesondere aus Pflanzen, wird von den Herstellern forciert um Krankheiten vorzubeugen.
TMR stellte fest, dass immer mehr Menschen Mängel in ihrer Ernährung haben und damit die Nachfrage nach Produkten, die reich an Vitaminen, Mineralien und Proteinen sind, weltweit steigt. So stellt TMR fest, dass die Functional-Food-Industrie in den letzten Jahren das schnellste Wachstum verzeichnet hat. Diese Gruppe umfasst Produkte, die mit Vitaminen und Mineralien angereichert sind, wie zum Beispiel angereicherte Shakes, Getreide und Brote. In dem Bericht wird darauf hingewiesen, dass derzeit weiter an der Gewinnung dieser Inhaltsstoffe aus natürlichen Quellen wie Pflanzen und Früchten geforscht wird.
