Ferments du Futur ist eine einzigartige europäische öffentlich-private Partnerschaft, um die Forschung und Entwicklung im Bereich gesunde und nachhaltige Lebensmittel der Zukunft durch Fermentationstechnologien zu beschleunigen.
Zwei Jahre nach dem offiziellen Start im Dezember 2022 hat Ferments du Futur ein Innovationszentrum im Herzen des Wissenschafts- und Innovationsclusters Paris-Saclay eröffnet. Das hochmoderne Zentrum steht allen offen und wird dazu beitragen, Forschung und Innovation in einem der vielversprechendsten Bereiche für die Zukunft der Ernährung zu beschleunigen. Das Projekt wurde durch die Arbeit von Dutzenden von handlungsorientierten öffentlichen und privaten Partnern ermöglicht.
Fokusgruppen, mehrjährige Treffen und viele informelle Diskussionen trugen dazu bei, eine starke Dynamik für Maßnahmen zu schaffen, die Schlüsselbereiche festlegten, in denen Innovationen beschleunigt und wissenschaftliche und technologische Durchbrüche ermöglicht werden sollten. Unter andere wurden die Erstausbildung und die Weiterbildung als grundlegend für die Unterstützung der Entwicklung von Karrieren im Bereich der Fermentation identifiziert.
Das Team hat das Potenzial der Fermentation bereits durch regelmäßige öffentliche Vorträge, Veranstaltungen und Veröffentlichungen gefördert. All dies hat ein Klima des Vertrauens und des gegenseitigen Respekts geschaffen, das der Zusammenarbeit zwischen Forschern, Interessengruppen aus der Industrie und Startups förderlich ist. In den kommenden Jahren will Ferments du Futur neue, sichere, gesunde und nachhaltige Produkte und Verfahren entwickeln und auf den Markt bringen.
„Was ich an Ferments du Futur am bemerkenswertesten finde, ist, wie gerne Menschen mit unterschiedlichem Hintergrund und unterschiedlichen Interessengebieten zusammenkommen, um ihre Visionen, Herausforderungen und Instinkte zu diskutieren. Dadurch wird dieses gemeinsame Instrument zu einem wichtigen Aktivposten für ihre jeweiligen Forschungs- und Innovationsstrategien und bringt gleichzeitig Zusammenarbeit und Wettbewerb in Einklang!“, kommentiert Damien Paineau, Geschäftsführer von Ferments du Futur.
Weitere Informationen: fermentsdufutur.eu/en
