Die 20. fish international & 7. GASTRO IVENT findet vom 22. bis 24. Februar in der MESSE BREMEN, Hallen 5-7, Findorffstr. 101, 28215 Bremen, statt.
Vegan und plant-based sind in der Foodbranche längst mehr als ein Trend: In der Gastronomie gehören pflanzliche Angebote heute selbstverständlich zur Karte – und auch die Seafood-Welt denkt weiter, etwa mit Algen als Food-Innovation oder Fischalternativen aus pflanzlichen Proteinen.
Genau diese Dynamik bringt das Messeduo GASTRO IVENT und fish international in Bremen zusammen: Vom 22. bis 24. Februar 2026 treffen sich Fachbesucherinnen und Fachbesucher in der MESSE BREMEN und profitieren dabei doppelt.
GASTRO IVENT: Plant-based Lösungen für den Küchenalltag
Auf der GASTRO IVENT zeigt sich plant-based so, wie es in Profiküchen gebraucht wird: kalkulierbar, workflow-tauglich, vielseitig – von Streetfood bis Convenience. Exemplarisch dabei:
- Amjad Foods mit einer Falafel-Produktlinie für die Gastronomie – vom Falafelteig (TK, vegan, glutenfrei) bis zu Taler, Croutons und Patty.
- Salomon FoodWorld mit veganen Snack- und Sharing-Ideen wie Cauli Wings – und als auffällige Menü-Option die Funky Falafel Edamame & Herbs.
- Feine Klinge mit einem veganen Tatar als Baustein für moderne Vorspeisen- oder Barfood-Konzepte.
- Onshii mit internationaler, küchenfertiger Lösung – zum Beispiel Gelbes Thai Curry auch in einer veganen Variante (inkl. Gastro-Gebinden).
fish international: Mehr als Seafood
Parallel zeigt die fish international, wie Algen sich zu einem festen Bestandteil der Innovationslandschaft entwickeln. Als Deutschlands einzige Fischfachmesse bringt sie die gesamte Wertschöpfungskette zusammen – von Aquakultur über Verarbeitung bis zu Technik und Verpackung.
- HC-LIM mit Lebensmitteln auf Basis von frischen Mikroalgen, darunter Algeneis in verschiedenen Geschmacksrichtungen und mit reduziertem Zuckergehalt.
- Seaman Chips mit Seetangchips mit Meersalz: Der Blasentang enthält laut Herstellerangaben natürlicherweise einen hohen Gehalt an Vitamin A, B, C, E, Magnesium und Calcium und ist darüber hinaus ein gut verfügbarer Rohstoff, der nicht extra angebaut werden muss.
Auch im Fachprogramm, dem sogenannten Forum, sowie dem Fischereihafenfunk am Stand der Fischereihafen-Betriebsgesellschafft, wird es um Algen, plant-based seafood, Pflanzenproteine und deren nachhaltige Produktentwicklung gehen. Köchin und Ernährungsökonomin Antje de Vries wird beispielsweise Makro-Algen und spannende Zubereitungsideen vorstellen und von ihrem veganen Foodkonzept berichten, das sie in einem norwegischen Hotel etabliert hat. Fachbesuchende können sich informieren, vernetzen und aktiv in den Dialog einbringen.
Ein Termin, zwei Branchenwelten
Ob pflanzenbasierte Gastro-Konzepte oder Seafood-Innovationen mit Algen: Bremen wird vom 22. bis 24. Februar 2026 zum Treffpunkt für alle, die Sortiment, Speisekarte und Angebot zukunftsfähig aufstellen wollen. Mit einem Ticket lassen sich GASTRO IVENT (Hallen 6/7) und fish international (Halle 5) in einem Besuch kombinieren.
Mehr Infos: www.fishinternational.de / www.gastro-ivent.de
