Taco Bell hat in allen 132 britischen Restaurants eine pflanzliche Fleischalternative eingeführt, mit der die Kette insbesondere den wachsenden flexitarischen Bevölkerungsanteil des Landes ansprechen will.
Das neue Proteinprodukt wird aus Erbsen und anderen Hülsenfrüchten hergestellt und mit Taco Bells klassischem Gewürz zubereitet. Es kann ohne Aufpreis anstelle von Fleisch als Teil eines beliebigen Menüs bestellt werden. Dazu gehören der Crunchwrap Supreme, der Volcano Burrito, die Quesadilla und der Crunchy Taco. Das pflanzliche Eiweiß wird auch im Rahmen der Taco Tuesday-Angebote verfügbar sein.
Obwohl alle Zutaten, die zur Herstellung des Proteins verwendet werden, auf pflanzlicher Basis sind, sagt Taco Bell, dass es unter Umständen zu Kreuzkontaminationen kommen kann, da die fleischfreien Optionen von den Mitarbeitern gemeinsam mit Fleischzutaten verarbeitet werden. Außerdem müssen die Kunden ihre Mahlzeiten ohne Käse oder saure Sahne bestellen, um sie vollständig pflanzlich zu halten.
Bisher konnten Taco-Bell-Kunden, die eine fleischfreie Option bestellen wollten, lediglich schwarze Bohnen wählen. Die Kette hatte bereits im Jahr 2021 vorübergehend eine Fleischalternative aus Hafer und Hülsenfrüchten angeboten.
Die Neueinführung im Vereinigten Königreich erfolgt einen Monat, nachdem Taco Bell US sein erstes vollständig veganes Gericht, den Vegan Crunchwrap, an ausgewählten Standorten eingeführt hat. Zuvor hatte die Kette im vergangenen Jahr in Ohio in den USA eine pflanzliche Steak-Alternative getestet, die in Zusammenarbeit mit Beyond Meat entwickelt worden war; diese wurde jedoch nicht zu einer dauerhaften Menüoption.
„Ein so großer Teil unserer Fangemeinde ist vegan oder vegetarisch und wir fühlen uns ihnen genauso verpflichtet wie sie uns und unserer Speisekarte“, sagt Liz Matthews, Global Chief Food Innovation Officer bei Taco Bell. „Wir haben lange gebraucht, um etwas so Besonderes auf den Markt zu bringen, aber wir wollten und mussten es richtig hinbekommen und es besonders köstlich machen.“
Weitere Informationen unter: tacobell.co.uk
