Wie genussvoll und vielseitig pflanzliche Küche sein kann, konnte Klüh Catering im Januar unter Beweis stellen. Im Rahmen der internationalen Veganuary-Aktion lud das Unternehmen Tischgäste und Mitarbeitende bundesweit dazu ein, einen Monat lang vegane Gerichte auszuprobieren. In 85 von Klüh Catering betriebenen Betriebsrestaurants wurden dafür gezielt pflanzliche Speisen in den Mittelpunkt der Speisepläne gerückt.
„Was wir essen, wirkt sich direkt auf Umwelt, Klima und Tierwohl aus – gleichzeitig wächst das Interesse an gesunder, bewusster Ernährung spürbar. Mit unseren veganen Angeboten möchten wir zeigen, dass pflanzliche Küche nicht Verzicht bedeutet, sondern Genuss, Abwechslung und Qualität“, sagt Thorsten Greth, Geschäftsführer bei Klüh Catering.
Im Aktionsmonat konnten Tischgäste aus sieben unterschiedlichen veganen Gerichten wählen. Innerhalb von vier Wochen wurden insgesamt rund 30.000 Aktionsessen ausgegeben. Die Resonanz bestätigt den eingeschlagenen Weg: Pflanzliche Alternativen sind längst fester Bestandteil moderner Betriebsgastronomie.
Unabhängig vom Veganuary setzt Klüh Catering bereits seit Jahren auf fleischfreie Konzepte. Vegetarische und vegane Gerichte gehören seit 2016 zum festen Angebot in den Betriebsrestaurants. Ergänzt wird dies durch regelmäßige Aktionswochen mit pflanzlichem Fokus. Darüber hinaus engagiert sich Klüh Catering als Gründungsmitglied der „Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur“, die sich für Transparenz und messbare Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsgastronomie einsetzt.
Der Begriff „Veganuary“ setzt sich aus den englischen Wörtern „vegan“ und „January“ zusammen. Die gleichnamige, in Großbritannien gegründete gemeinnützige Organisation motiviert Menschen weltweit dazu, im Januar eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren – idealerweise mit Wirkung über den Aktionsmonat hinaus. Allein 2025 beteiligten sich weltweit mehr als 25 Millionen Menschen an der Initiative.
