Fleisch- und Fischalternativen

Italien: Die Gruppo Tonazzo stellt ihr Fleischgeschäft ein, um sich auf Pflanzenproteine zu konzentrieren

Der italienische Rindfleischhändler Gruppo Tonazzo, ein seit fünf Generationen bestehendes Familienunternehmen, gibt bekannt, sein Fleischgeschäft zum Ende dieses Jahres einzustellen.

Das Unternehmen möchte sich nach eigenen Angaben zukünftig ausschließlich auf Pflanzenproteine konzentrieren und seine vor fast 40 Jahren eingeführte Marke Kioene auf Pflanzenbasis erweitern, die heute mit über 100 Produkten zu den Marktführern in Italien gehört.

Wie lokale Medien berichten, werden sich die Fleischbetriebe des Unternehmens in Villanova di Camposampiero auf die Herstellung hochwertiger Lebensmittel spezialisieren, die auf Gemüse- und Hülsenfruchtbasis produziert werden. Mitarbeiter, die in der Fleischabteilung tätig sind, können in andere Bereiche des Unternehmens wechseln, um die Kontinuität der Arbeitsplätze zu gewährleisten.

Eine langfristige Vision

Laut der Unternehmensführung von Tonazzo spiegelt diese strategische Entscheidung eine langfristige Vision wider, die Umweltauswirkungen von Fleisch zu reduzieren und eine gesunde Ernährung für zukünftige Generationen zu fördern. Stefano Tonazzo, CEO der Gruppe, sagt dazu: „Wir stehen am Beginn der dritten Revolution in unserer Unternehmensgeschichte und hoffentlich auch in der Branche. Wir schließen jetzt alle fleischbezogenen Betriebe, um uns ganz auf pflanzliche Proteine und unsere Marke Kioene zu konzentrieren, die in Italien bereits führend ist.“

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© Kioene

Pflanzen für zukünftige Generationen

Das Familienunternehmen Tonazzo wurde 1888 in Villanova di Camposampiero (Padua) gegründet und spezialisierte sich auf Rindfleischzuschnitte. Als Reaktion auf aufkommende Trends bei pflanzlichen Lebensmitteln führte das Unternehmen 1988 die Marke Kioene ein.

Im Laufe der Jahre konzentrierte sich die Gruppe zunehmend auf Kioene, wobei die Marke in 2023 mindestens 60 % des konsolidierten Geschäftsumsatzes ausmachte und etwa 52 Millionen Euro erreichte, mit jährlichen Wachstumsraten, die durchweg im zweistelligen Bereich lagen, wie Distribuzione Moderna berichtet.

Das Portfolio von Kioene umfasst eine große Auswahl an tiefgefrorenen und frischen vegetarischen (mit Eiern) und veganen Optionen, die hauptsächlich auf Pflanzen basieren und Brokkoli, Karotten, Artischocken, Pilze oder Hülsenfrüchte als Hauptzutaten enthalten. Die Marke bietet auch Hähnchenfilet und eine Reihe von Burgern an. Berichten zufolge konsumieren 2,3 Millionen Haushalte in Italien Kioene-Produkte. Die Marke ist auch weltweit beliebt. Im Jahr 2023 wählten Millionen von Verbrauchern den Kichererbsenburger von Kioene zum sechstbesten pflanzlichen Burger der Welt.

Italiener reduzieren ihren Fleischkonsum

Tonazzos Entscheidung, den Fokus auf Kioene zu verlagern, entspricht den Verbrauchertrends in Italien. Eine paneuropäische Umfrage aus dem Jahr 2023 ergab, dass 59 % der italienischen Verbraucher aktiv versuchen, ihren Fleischkonsum zu reduzieren, was den zweithöchsten Anteil in Europa darstellt. Die Hauptgründe für die Reduzierung des Fleischkonsums waren gesundheitliche Bedenken (54 %), der Einsatz von Antibiotika (17 %) und Umweltfaktoren (16 %).

Von den Teilnehmern, die bereit sind, ihren Fleischkonsum zu reduzieren, möchten 57 % Fleisch durch Hülsenfrüchte ersetzen und 43 % bevorzugen Proteine auf Hülsenfruchtbasis, während 39 % angaben, dass sie Fleisch auf Pflanzenbasis bevorzugen. Darüber hinaus gingen Hülsenfrüchte aus der Umfrage als beliebtestes pflanzliches Lebensmittel hervor. 66 % der Europäer gaben an, Hülsenfrüchte zumindest gelegentlich zu verzehren, und 53 % sind bereit, sie häufiger zu verzehren.

Albino Tonazzo, CEO von Kioene, kommentiert: „Als Vorreiter auf diesem Markt fühlen wir uns künftigen Generationen gegenüber sehr verpflichtet. Wir möchten zum Umweltschutz beitragen und das kollektive Bewusstsein fördern. Wir sind zuversichtlich, dass der Markt und die Verbraucher unserem Beispiel erneut folgen werden.“

Weitere Informationen: tonazzo1888.com

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