Der Saatgutspezialist KWS und das Berliner Startup VF Nutrition GmbH, besser bekannt unter dem Markennamen vly, gehen eine mehrjährige Entwicklungspartnerschaft ein. Die beiden Unternehmen arbeiten gemeinsam daran, die Entwicklung von Lebensmitteln auf Basis von Erbsenprotein voranzutreiben.
vly entwickelt und vermarktet seit drei Jahren Molkereialternativen auf Basis von Erbsenprotein und will damit den wachsenden Markt für nahrhafte pflanzliche Lebensmittel bedienen. Als Saatgutspezialist verfügt KWS über ein breites Portfolio an Saatgut für verschiedene Kulturpflanzen. Bereits in den 1980er Jahren begann das Unternehmen mit der Züchtung gelber Erbsen und ist heute Marktführer in Frankreich, dem größten und wichtigsten europäischen Erbsenmarkt. Der Saatgutspezialist erweitert den Fokus seiner Züchtungsarbeit über Kriterien wie Ertrag, Ressourceneffizienz und Standfestigkeit hinaus auf die Anpassung pflanzengenetischer Eigenschaften für die Nutzung als pflanzliche Lebensmittelzutaten.

Vor diesem Hintergrund haben sich KWS und vly zu einer mehrjährigen Entwicklungspartnerschaft entschlossen. „Als Saatguthersteller können wir von Anfang an einen Beitrag zur Lebensmittelentwicklung leisten – zum Beispiel bei der Verbesserung von Geschmack, Verarbeitungsqualität und Textur“, erklärt Nigel Moore, der bei KWS den Bereich der ernährungsphysiologischen Lebensmittelzutaten leitet. „Die enge Zusammenarbeit mit den nachgelagerten Akteuren in der Wertschöpfungskette ist der Schlüssel zur Entwicklung neuer Produkte mit maßgeschneiderten Inhaltsstoffen.“
„Unsere Zusammenarbeit zielt darauf ab, Wissen und Methoden aus der Molekularbiologie, der Bioinformatik, der Sensorik und der Lebensmitteltechnologie zu nutzen, um Innovationen und langfristige Veränderungen im Bereich der Milchalternativen auf der Basis von insbesondere Erbsen voranzutreiben und den Verbrauchern gesunde, nährstoffreiche und geschmackvolle Produkte anzubieten“, ergänzt Dr. Anna Birke, Senior Fermentation Scientist und Innovation Manager bei vly.
Weitere Informationen unter www.kws.com/corp/en und www.vlyfoods.com.