Nach sechs Jahren an der Spitze verlässt Derek Sarno, Direktor für pflanzliche Innovationen bei Tesco, in diesem Monat das Einzelhandelsunternehmen und leitet damit die nächste Phase der pflanzlichen Strategie von Tesco mit neuen pflanzenbasierten Produkten ein.
Sarno war maßgeblich daran beteiligt, pflanzliche Lebensmittel in Großbritannien einzuführen und setzte mit der Entwicklung von zwei pflanzlichen Marken – Wicked Kitchen, die bei ihrer Einführung im Jahr 2018 den Weg für pflanzliche Einzelhandelsmarken ebnete, sowie die erschwingliche und leicht zugängliche Marke Tesco Plant Chef, die 2019 eingeführt wurde – Maßstäbe für die gesamte Branche.
Die Marke Tesco Plant Chef umfasst inzwischen mehr als 180 Produkte, während Wicked Kitchen unter anderem frisch zubereitete Fertiggerichte, Salate, Sandwiches und Pizzen anbietet. Unter Sarno war Tesco der erste Einzelhändler, der pflanzliche Fleischalternativen in die konventionelle Fleischabteilung einführte und sich verpflichtete, den Umsatz mit pflanzlichen Produkten bis 2025 um 300 % zu steigern, was dazu beigetragen hat, die Innovation in der Lieferkette von Tesco voranzutreiben.
Entwicklung und Innovation von Breige Donaghy
Die Entwicklung und Innovation pflanzlicher Lebensmittel bei Tesco wird nun von der Produktdirektorin Breige Donaghy geleitet, die im vergangenen Februar zum Unternehmen kam. Sie wird einen neuen Schwerpunkt auf Gesundheit und „veg-led“-Angebote legen, die die Kunden inspirieren und es ihnen leicht machen, mehr Gemüse in ihre Ernährung einzubauen.
Zu den neuen Produkten, die in diesem Jahr auf den Markt kommen sollen, gehören eine Reihe von Veggie-Produkten, darunter Miso-Edamame-Burger und küchenfertige Aufläufe mit mehr Gemüse für Familien, die auf der Suche nach erschwinglichen und köstlichen Mahlzeiten sind.
Fokus auf wichtige Ereignisse
Das Team wird sich auch weiterhin auf wichtige saisonale Ereignisse im Laufe des Jahres konzentrieren, mit weitreichenden Plänen für Sommer und Weihnachten 2023. Tesco testet außerdem die Verwendung von Favabohnen in einer Reihe von Produktkategorien als einheimische Alternative zu beliebten pflanzlichen Proteinen wie Soja- und Erbsenprotein.
Derek Sarno, der scheidende Direktor für pflanzliche Innovation bei Tesco, sagt: „Ich bin unglaublich stolz auf alles, was wir als Team während meiner Zeit bei Tesco erreicht haben. Entscheidend für unseren Erfolg war die Partnerschaft zwischen Tesco und unseren Lieferantenpartnern – ihr Engagement und ihre Innovation haben die pflanzliche Ernährung wirklich einem breiten Publikum näher gebracht – egal, ob man ein Anhänger der pflanzlichen Ernährung ist oder sie zum ersten Mal ausprobiert, es ist großartig zu sehen, wie viele Kunden die Produkte von Wicked Kitchen und Plant Chef genießen.“
Breige Donaghy, neuer Tesco Product and Innovation Director, kommentiert: „Derek hat uns dabei geholfen, ein überzeugendes Kundenangebot für unser gesamtes Sortiment zu entwickeln und wir sind sehr gespannt, was die nächste Phase unserer pflanzlichen Reise bringen wird. Wir wissen, dass es für unsere Kunden entscheidend ist, gesunde Ernährung einfach und zugänglich zu machen. Im Zuge der Weiterentwicklung unseres Angebots werden wir in diesem Jahr unser Angebot an „vegetarischen“ Optionen erweitern und einige köstliche neue Produkte einführen, die unseren Kunden helfen werden, mehr Gemüse in ihre Ernährung einzubauen, ganz gleich, ob sie Veganer oder Vegetarier sind oder einfach nur den Fleischkonsum reduzieren wollen. Wir freuen uns darauf, die neuen Sortimente im Laufe des Jahres vorzustellen und den Kunden noch mehr Möglichkeiten zu bieten, die ihren sich wandelnden Bedürfnissen entsprechen.“
Mehr Informationen unter: tesco.com
