MycoTechnology kündigt die Einführung einer FaaS-Plattform (Fermentation as a Service) an, die anderen Unternehmen bei der Herstellung von fermentierten Lebensmitteln im kommerziellen Maßstab helfen soll.
Mit seiner neuen Plattform bietet MycoTechnology Dienstleistungen für Fermentationskapazitäten von 300 bis 90.000 Litern an. Darüber hinaus stellt sie Unternehmen wichtige Werkzeuge und Fachkenntnisse zur Verfügung, um die Herausforderungen der kommerziellen Produktion wie Produktqualität, Menge und Kostenmanagement zu bewältigen.
Die FaaS-Plattform erfüllt die Richtlinien der FDA 21 CFR Part 117 und verfügt über eine GFSI-Audit-Zertifizierung von BRCGS, was eine „robuste und zuverlässige Einrichtung für Fermentationsdienstleistungen“ garantiert, erklärt das Unternehmen.
Innovationen beschleunigen
Laut MycoTechnology wird anderen Unternehmen mit der Fermentationsplattform die Möglichkeit für Wachstum und Innovation in einer Branche gegeben, die aktuell mit einem Produktionsengpass konfrontiert ist. Sie steht auch im Einklang mit BioMADE, einem Programm zur Verbesserung des US-amerikanischen bioindustriellen Produktionssystems.
Das 2013 gegründete und in Aurora, Colorado, ansässige Unternehmen MycoTechnology hat nach eigenen Angaben bereits 200 Millionen US-Dollar an Investments aufgebracht. Im Jahr 2022 präsentierte das Unternehmen Pläne, mit 85 Millionen Dollar aus einer Serie E, seine Innovationspipeline zu verwirklichen und seine proprietäre Fermentationsplattform weiter auszubauen.
Die Proteinpulver des Unternehmens, FermentIQ MLL und PTP, wurden in diesem Jahr von der Europäischen Kommission zugelassen. ClearIQ, eine „Clean Label“-Zutat zur Verbesserung des Geschmacks in der „Better-for-you“-F&B-Kategorie, soll die pflanzliche Industrie revolutionieren.
„Die Skalierung kann jedoch mit Schwierigkeiten behaftet sein und der harte Wettbewerb um Fermentationskapazitäten führt zu Engpässen, Verzögerungen und eskalierenden Kosten. Diese Faktoren schaffen große Hindernisse für den Einstieg in den Sektor. Aber indem wir unsere Anlage für andere öffnen, wollen wir Durchbrüche fördern und das Innovationstempo beschleunigen“, erklärt Ranjan Patnaik, CTO bei MycoTechnology.
MycoTechnology wird auf der SupplySide West 2023 in Las Vegas am 25. und 26. Oktober an Stand Nr. 3519 ausstellen.
Weitere Informationen: mycoiq.com
