Das Forschungsunternehmen Centre for Process Innovation (CPI) und zwei Ausgründungen der Universität Newcastle, MarraBio und Aelius Biotech, haben von Innovate UK einen Zuschuss in Höhe von fast 500.000 Pfund für ein Projekt zur Herstellung von Zuchtfleisch erhalten.
Mit dem Zuschuss werden die Organisationen ihr Fachwissen und ihre Fähigkeiten nutzen, um ein emissionsarmes, kosteneffizientes Verfahren zur Herstellung von kultiviertem Fleisch zu entwickeln.
Im Rahmen des Projekts werden die von MarraBio entwickelten Proteinmaterialien erforscht, um teure Reagenzien zu ersetzen, die derzeit bei der groß angelegten zellbasierten Fleischproduktion verwendet werden.
Lebensmittelsichere bakterielle Polymere
MarraBio entwickelt alternative bakterielle Proteinpolymere, die das Wachstum und die Teilung von Zellen unterstützen. Diese Proteine werden aus multifunktionalen, kostengünstigen Rohstoffen hergestellt, was die Kosten erheblich senkt.
Um diese Polymere für die Lebensmittelproduktion zu verwenden, muss der Herstellungsprozess jedoch modifiziert werden, um den Lebensmittelvorschriften zu entsprechen.
Wie MarraBio erklärt, wird CPI zur Erreichung der Lebensmittelsicherheitsstandards sein Fachwissen in Bezug auf Bioverarbeitungssysteme und Lebensmittelvorschriften an seinen Standorten im Nordosten einsetzen, während Aelius Biotech die Sicherheit für den Verzehr durch Tests der Materialien in einem patentierten Labormodell des menschlichen Darmsystems gewährleisten wird.
Dr. Daniel Peters, CEO von MarraBio, sagt dazu: „Wir freuen uns sehr, mit CPI und Aelius Biotech an diesem Projekt zusammenzuarbeiten, um unsere Fähigkeit zu verbessern, diese Materialien in hoher Qualität und zu niedrigen Kosten herzustellen und so die Entwicklung von kultiviertem Fleisch zu beschleunigen.“
Umweltfreundlichere Lebensmittelproduktion
Herkömmliche landwirtschaftliche Methoden verursachen bis zu 60 % der mit der Lebensmittelproduktion verbundenen Treibhausgasemissionen. Nach Angaben der Unternehmen hat kultiviertes Fleisch jedoch das Potenzial, die Emissionen um bis zu 90 % zu reduzieren.
Das UKRI hat sich bereits in der Vergangenheit für die Produktion neuartiger Lebensmittel eingesetzt, indem es in Projekte wie den Cellular Agriculture Manufacturing Hub (CARMA), das sich mit kultiviertem Fleisch befasst und in jüngerer Zeit in das Microbial Food Hub, ein Forschungszentrum, das sich mit Lebensmitteln auf Fermentationsbasis befasst, investiert hat.
Darüber hinaus hat die britische Regierung im vergangenen Jahr eine 2 Milliarden Pfund schwere nationale Vision für die Ingenieurbiologie vorgestellt, um die Lebensmittelproduktion, die nachhaltige Kraftstoffherstellung und den medizinischen Fortschritt mit nachhaltigen Alternativen zu revolutionieren.
Das Projekt, das bis Dezember 2024 abgeschlossen sein soll, wird im Novel Food Innovation Centre des CPI in Wilton, Redcar, durchgeführt.
Brendan Fish, Direktor für biologische Produkte bei CPI, kommentiert: „Die Lebensmittelproduktion trägt erheblich zu den Treibhausgasemissionen im Vereinigten Königreich bei. Die Sicherstellung einer nachhaltigen und zukunftsfähigen Lebensmittelindustrie ist eine Herausforderung, von der wir wissen, dass wir jetzt handeln müssen, wenn wir unser Ziel erreichen wollen, ‚Netto-Null‘ zu werden.“
