Nach positiven Ergebnissen in der Pharmaindustrie geht Stämm eine Partnerschaft mit SuperMeat ein und expandiert in die Lebensmitteltechnologiebranche, unterstützt von Varana Capital.
SuperMeat und Stämm schließen sich zusammen, um den Prozess der kultivierten Hühnerfleischproduktion von SuperMeat mit dem neuartigen Bioreaktor von Stämm weiter zu verbessern. Varana Capital, ein gemeinsamer Investor in beiden Unternehmen, bietet strategische Unterstützung, um diese Partnerschaft voranzutreiben, was das Vertrauen in ihr Potenzial widerspiegelt.
Stämm, ein Innovator in der Biopharma-Herstellung, expandiert nach vielversprechenden Ergebnissen mit Stammzellkulturen in die Lebensmitteltechnologie. Das Unternehmen nutzt seinen Bioprozessor, einen automatisierten kontinuierlichen blasenfreien Bioreaktor, der laut Unternehmen beispiellose Kosteneinsparungen und eine 15-mal höhere volumetrische Produktivität bei der Herstellung von Biologika bietet.
Pilotprojekt in neuem Bioreaktor
SuperMeat erwies sich nach seinem jüngsten Durchbruch bei der Erreichung der Kostenparität für die kultivierte Hühnerfleischproduktion mit 11,79 $ pro Pfund als idealer erster Partner für ein Pilotprojekt in dieser Anlage, da es eine hohe Geschwindigkeit und hohe Erträge an Muskel- und Fettgewebe direkt aus tierischen Zellen kombiniert.
„In den kommenden Monaten wird ein gemeinsames Team bewerten und beurteilen, wie unser Bioprozessor in den End-to-End-Produktionsprozess von SuperMeat integriert werden kann. Wir sind gespannt auf die Ergebnisse dieser einzigartigen Allianz“, so Yuyo Llamazares Vegh, CEO von Stämm.
Ziel der Zusammenarbeit ist es, das Wachstum, die Verlängerung und die Verschmelzung von Muskelfasern zu reifem Muskelgewebe zu fördern und gleichzeitig die Bildung von Fettzellen zu verbessern, um ganze Bio-Fleischstücke zu produzieren. Diese Entwicklungen sollen zu einer deutlichen Steigerung der Produktmasse führen und die Produktion von kostengünstigem kultiviertem Fleisch ermöglichen, das in Struktur und Geschmack dem herkömmlichen Fleisch sehr nahe kommt.
Ganze, kultivierte Fleischstücke
„Diese Partnerschaft zeigt, wie sich ergänzende Technologien zusammen den Fortschritt in der kultivierten Fleischindustrie vorantreiben können“, sagt Ido Savir, CEO von SuperMeat. “Durch die Kombination unserer Technologien schaffen wir einen Weg zu kultivierten Fleischprodukten mit ganzen Stücken, die eine überlegene Qualität und Attraktivität für die Verbraucher bieten.“
Die Unternehmen werden ihre Ergebnisse nutzen, um ein Prozessskalierungsmodell und eine Studie zur Wirtschaftlichkeit des Prozesses und der Anlagen zu entwickeln. Experimentelle Messwerte werden das Potenzial der Technologie von Stämm aufzeigen, die Kosten für Waren durch eine höhere Effizienz der Kulturmedien für die Biomasseproduktion zu senken.
„Israels außergewöhnlicher Unternehmergeist und seine technologische Kompetenz machen es zu einem idealen Investitionsziel, um die Revolution in der alternativen Proteinproduktion voranzutreiben, sowohl durch die Einführung von Stamms Innovation in der Bioproduktion in sein Ökosystem als auch durch die Kombination mit dem Einfallsreichtum von SuperMeat“, sagt Ezra Gardner, Mitgründer und CIO von Varana Capital.
Weitere Informationen: supermeat.com und stamm.bio
