Eine neue Studie des James Hutton Institute und des norwegischen Ruralis Institute for Rural and Regional Research hat gezeigt, dass Rindfleisch, Lammfleisch, Milch und Eier anfälliger für die Marktkonkurrenz durch zellkultivierte Alternativen sind als Hühner- und Schweinefleisch.
Die vom norwegischen Forschungsrat finanzierte Studie, die als erste ihrer Art gilt, sollte die sozioökonomischen Folgen der Einführung von kultivierten (im Labor gezüchteten) Proteinen und einer CO2-Steuer auf den Markt untersuchen.
Kultivierte Proteine sollen im Vergleich zu herkömmlichen Produkten eine Reduzierung der Treibhausgasemissionen um bis zu 97 % ermöglichen. In vielen Ländern erschweren jedoch Subventionen für die Viehwirtschaft den Preiswettbewerb für diese Alternativen.
Mit Fokus auf Norwegen modellierten die Forscher zwei Szenarien – eines mit und eines ohne Einführung einer CO2-Steuer –, um die Auswirkungen von zellkultivierten Alternativen sowohl auf die Lebensmittelindustrie als auch auf die Emissionen zu messen. Sie stellten fest, dass die konventionelle Produktion von Rindfleisch, Lammfleisch, Milch und Eiern unabhängig von einer CO2-Steuer eher Marktanteile an biotechnologisch gezüchtete Proteine verlieren würde als die Produktion von Schweine- und Hühnerfleisch. Mit der Einführung der Steuer war der Verlust von Marktanteilen aufgrund der gestiegenen Kosten viel schneller und dramatischer. Im Vergleich dazu erwiesen sich Schweine- und Hühnerfleisch, die viel weniger Emissionen verursachen, als widerstandsfähiger.
Auf der Grundlage verwandter Forschungsarbeiten im Rahmen des Projekts wurde davon ausgegangen, dass die Verbraucher bis zu einem bestimmten Marktanteil bereit wären, kultivierte und konventionelle Proteine als weitgehend austauschbar zu betrachten, wobei der Preis der Hauptfaktor für ihre Entscheidung wäre.
Dr. Nick Roxburgh, Sozialsystem-Simulationsmodellierer bei Hutton, sagt dazu: „Zwar gibt es hier noch viele Unsicherheiten – beispielsweise, ob die Technologien jemals so weit verbessert werden, dass kultivierte Proteine kommerziell rentabel sind –, doch diese Studie legt nahe, dass die Schaf- und Rinderzucht am anfälligsten für den Wettbewerb sein könnte, insbesondere wenn eine CO2-Steuer eingeführt wird. Wir gehen davon aus, dass dies sowohl für Großbritannien als auch für Norwegen gilt. Angesichts des Potenzials für Störungen wird es wichtig sein, die möglichen Auswirkungen von kultivierten Proteinen auf die Viehzucht und die Lebensgrundlagen im ländlichen Raum sorgfältig zu planen.“
Weitere Informationen: hutton.ac.uk
