Ab sofort bietet Coop als erste Detailhändlerin in der Schweiz eine neue Milchalternative auf Basis von Aprikosenkernen an.
Der Aprikosenkern-Drink wurde in Zusammenarbeit mit dem Startup Kern Tec und Emmi entwickelt. Coop verwertet damit die gesamte Aprikose und leistet so einen Beitrag zur Verminderung von Food Waste.
Aprikosenkerne als nachhaltiger, pflanzlicher Rohstoff
Im neuen Karma Aprikosenkern-Drink werden die als Abfallprodukt geltenden Aprikosensteine zu einer Milchalternative verarbeitet. Coop engagiert sich auf diese Weise für die Vermeidung von Food Waste bei Aprikosen. Damit sich die Aprikosensteine für den Verzehr eignen, werden sie schonend gewaschen, getrocknet und die Kerne von der Schale getrennt. Anschließend wird der Blausäuregehalt der Kerne reduziert. Die Aprikosenkerne bieten sodann die Rohstoffbasis für die neue Milchalternative von Karma oder sie können direkt verzehrt werden. Geschmacklich ist der Aprikosenkern-Drink mit einem Mandeldrink vergleichbar.
Angereichert mit Calcium und Vitaminen ist der laktose- und glutenfreie Aprikosenkern-Drink mit 0 Prozent Zucker ein voller Genuss. Das Produkt ist ab sofort in der gesamten Schweiz erhältlich. Der Karma Aprikosenkern-Drink kostet in der 1-Liter-Packung 2,95 Schweizer Franken.
Innovative Projekte gemeinsam mit Start-ups
Coop unterstützt innovative Ideen und Produkte von Start-ups. Als Global Partner von Kickstart, der führenden Innovationsplattform in Europa für internationale und Schweizer Start-ups, arbeitet Coop jedes Jahr mit neuen Jungunternehmen zusammen. Gemeinsam werden so Innovationen lanciert und neue Trends auf dem Markt etabliert. Die Zusammenarbeit mit Kern Tec erfolgt ebenfalls im Rahmen von Kickstart.
