Schweiz

Die abschlusstabelle der vegan-freundlichsten stadien der super league / © peta schweiz

Die Abschlusstabelle der vegan-freundlichsten Stadien der Super League / © PETA Schweiz
Außer-Haus-Markt

BSC Young Boys gewinnt PETAs erstes veganes Stadien-Ranking der Schweiz

Die Tierrechtsorganisation PETA hat erstmals das pflanzliche Speisenangebot in den Stadien der Schweizer Super League bewertet. Der BSC Young Boys sichert sich mit dem Stadion Wankdorf den ersten Platz im Ranking. Das Stadion Wankdorf in Bern führt die Tabelle des ersten veganen Stadien-Rankings der Schweiz mit 18 Punkten an. Damit liegt der Club einen Punkt vor dem Zweitplatzierten FC Winterthur. Die Bewertung basiert auf einer Umfrage von PETA unter den …

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Alpro s2 this is not m lk 1

© Alpro GmbH
Milch- & Molkereialternativen

Schweizer Bundesgericht bestätigt Verbot für Alpro-Slogan „This is not M*lk“

Das Schweizer Bundesgericht hat in einem Grundsatzurteil vom 27. März 2026 die Beschwerde von Danone abgewiesen und die Verwendung des Slogans „SHHH… THIS IS NOT M*LK“ für Hafergetränke von Alpro untersagt. Die Richter bestätigten damit die Entscheidung des Kantonalen Laboratoriums Zürich, das bereits 2022 das Inverkehrbringen des Produkts in dieser Form beanstandet hatte. Nachdem das Zürcher Verwaltungsgericht eine entsprechende Beschwerde von Danone im Jahr 2024 abwies, herrscht nun durch die …

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Nutrex 7 series twin-screw extruder

© Bühler
Maschinen, Anlagen- & Verfahrenstechnik

Bühler führt neue Extruder-Generation Nutrex 7 Series ein

Die Schweizer Bühler Group hat die Markteinführung ihrer neuen Extrusionsanlagen-Generation Nutrex 7 Series bekannt gegeben. Das System zielt auf eine gesteigerte Effizienz und verbesserte Hygienebedingungen in der Lebensmittelproduktion ab. Mit der Nutrex 7 Series reagiert Bühler auf die steigenden globalen Anforderungen an die Nahrungsmittelsicherheit und die Notwendigkeit, Stillstandzeiten für Reinigung und Wartung zu reduzieren. Die Neuentwicklung basiert auf der bewährten Zweiwellenextrusionstechnologie des Unternehmens, die unter anderem in der Herstellung von …

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Cosaic gründer tomas turner und dimitri zogg

Gründer Tomas Turner und Dimitri Zogg © Cosaic
Ingredients

Cosaic erhält 6 Millionen Dollar Investment mit Beteiligung von dsm-firmenich Ventures

Das Schweizer Fermentations-Startup Cosaic hat eine Seed-Finanzierungserweiterung in Höhe von 6 Millionen US-Dollar erhalten, um seine auf Hefe basierende Zutatenplattform auf den kommerziellen Start vorzubereiten. Die Finanzierungsrunde wurde von dsm-firmenich Ventures, dem Venture-Arm von dsm-firmenich, einem globalen Unternehmen für Zutaten und Ernährung, angeführt. Weitere Teilnehmer sind ein Schweizer Family Office, der Schweizer Deeptech-Investor Kickfund sowie die bestehenden Geldgeber Navus Ventures und die Zürcher Kantonalbank. Eine neue Kategorie von Lebensmittelzutaten Cosaic …

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Planetary team

© planetary
Investments & Finance

planetary sichert 28 Mio. USD zur industriellen Umwandlung von Zucker-Nebenprodukten in Proteine

Das Schweizer Fermentationsunternehmen planetary hat eine neue Finanzierung in Höhe von 28 Millionen US-Dollar erhalten, um ein Lizenzmodell zu kommerzialisieren, das Nebenströme der Zuckerindustrie in lebensmitteltaugliche Proteine, Fasern und Enzyme umwandelt. Das Finanzierungspaket umfasst eine Series-A-Equity-Runde über 20 Millionen US-Dollar sowie 7,5 Millionen US-Dollar Kredit und bringt die Gesamtfinanzierung auf rund 40 Millionen US-Dollar. „Kapital außerhalb von KI und Verteidigung zu beschaffen, erfordert heute deutlich mehr Fokus und Ausdauer“ Radikal …

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Foto: pd-Ese Agency
Außer-Haus-Markt

Pasta Premium lanciert kochfeste Teigwaren mit EggField Aquafaba statt Hühnereiweiss

In Zusammenarbeit mit EggField bringt Pasta Premium eine neue Generation kochfester, pflanzlicher Teigwaren auf den Markt. Die Produkte werden unter der Marke ERNST lanciert und vereinen laut Angaben des Unternehmens die Bissfestigkeit klassischer Teigwaren mit einer rein pflanzlichen Rezeptur. Sie wurden gezielt für den Einsatz in Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung entwickelt. Pasta Premium reagiert auf volatile Ei-Verfügbarkeiten Die neuen ERNST Teigwaren basieren auf Hartweizengriess und Hülsenfruchtwasser (Aquafaba), einem Nebenprodukt aus …

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© moelk company

© Moelk Company
Außer-Haus-Markt

MØLK erweitert sein Barista-Sortiment und launcht Kokos Barista Edition

Mølk erweitert sein Sortiment und bringt mit der Mølk Kokos Barista Edition erstmals eine Neuerscheinung auf Kokosnussbasis auf den Markt. Der Launch ist Teil der strategischen Weiterentwicklung des Portfolios und soll Mølk als Anbieter hochwertiger Barista-Produkte über verschiedene Anwendungsfelder hinweg etablieren. Strategische Portfolio-Erweiterung Mit der Kokos Barista entwickelt Mølk sich hin zu einer breiter aufgestellten Barista-Marke mit unterschiedlichen pflanzlichen Basen. Ziel ist es, nicht nur weitere Geschmacksprofile zu erschließen, sondern …

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Übersicht züger plant-based sortiment biofach 2026

Das Züger plant-based Sortiment setzt neue Massstäbe in Geschmack, Qualität und Design © Züger Frischkäse AG
Käsealternativen

Züger plant-based setzt neuen Protein-Massstab: Plant-based Highlights an der Biofach 2026

Pflanzlich, modern und konsequent weitergedacht: Züger Frischkäse stellt an der Biofach 2026 seine neuesten plant-based Produktentwicklungen vor. Am Stand 7-656 in Halle 7 stehen zwei Innovationen im Rampenlicht, die den nächsten Meilenstein im pflanzlichen Frischkäse-Segment markieren und beweisen, dass Geschmack, Lifestyle und Top-Nährwerte perfekt zusammenpassen. Quavk: die Protein-Revolution mit 8g Eiweiss Vergiss wässrige Quark-Alternativen ohne Power. Mit dem «Quavk» setzt Züger plant-based einen neuen Benchmark. Während der Markt bisher oft …

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© V-Label

Unternehmen

Swissveg feiert 30 Jahre V-Label

Das V-Label feiert dieses Jahr sein 30-jähriges Jubiläum. Es wurde 1996 von Swissveg gegründet und ist heute nach Angaben der Organisation das bekannteste und vertrauenswürdigste Vegi-Label. Mittlerweile tragen über 70.000 Produkte von mehr als 4.800 Unternehmen in über 55 Ländern das V-Label. Vom kleinen Büro in Sennwald zur globalen Bewegung Swissveg, damals noch unter dem Namen „Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus“ (SVV) aktiv, entwickelte 1996 im ersten kleinen Büro in Sennwald (SG) …

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© Redefine Meat
Außer-Haus-Markt

Redefine Meat baut erfolgreiche Partnerschaft mit der Concept Family Franchise AG aus

Aufgrund des jahrelangen Erfolges von New-Meat bei Enchilada, bietet die Concept Family Franchise AG dieses Jahr erstmalig zum Veganuary das Redefine Flank Steak auch in den 13 Restaurants von Wilma Wunder an. Pünktlich zum Veganuary 2026 erweitern New-Meat Pionier Redefine Meat und die Concept Family Franchise AG ihre Partnerschaft. Neben den zahlreichen pflanzlichen Redefine Meat-Gerichten in allen 22 Enchilada Restaurants bietet nun auch das Ganztageskonzept, Wilma Wunder, zum ersten Mal das Redefine Flank …

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© aamulya – stock.adobe.com
Fleisch- und Fischalternativen

Neuer YouGov-Fleischersatz-Report: Jede dritte Person in der DACH-Region will Fleischkonsum reduzieren, nur wenige Marken schaffen Loyalität

Neuer umfassender Branchenreport zu Fleischersatz in Deutschland, der Schweiz und Österreich. Fleischersatzprodukte gewinnen im Zuge gesellschaftlicher Debatten rund um Klimawandel, Gesundheit und Nachhaltigkeit zunehmend an Bedeutung. Gleichzeitig zeigt sich, dass sich die Kategorie längst nicht mehr nur an Personen mit vegetarischer oder veganer Ernährung richtet. In der DACH-Region geben durchschnittlich 33 Prozent der Bevölkerung an, ihren Fleischkonsum reduzieren zu wollen. In der Schweiz liegt dieser Anteil bei 37 Prozent, in …

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© the cultured hub

© The Cultured Hub
Food & Beverage

The Cultured Hub stellt Bioprozess-Unterstützung für Zelllinien von Kakao, Kaffee und Zitrusfrüchten vor

The Cultured Hub, ein Joint Venture zwischen Migros, Givaudan und Bühler Group, hat seine Aktivitäten um Technologien zur Kultivierung von Pflanzenzellen erweitert und damit seinen Fokus über Kulturfleisch hinaus auf die Produktion alternativer Zutaten ausgedehnt. Die Entwicklung wurde auf dem ersten Cultured Plant Cell Event 2025 am Standort Kemptthal offiziell vorgestellt. Das Cultured Hub, das ursprünglich zur Unterstützung von Start-ups im Bereich der zellulären Landwirtschaft und des kultivierten Fleisches gegründet …

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Yeastup-Gründer Daniel Gnos und Gäste bei der Eröffnungszeremonie: Ein ungenutzter Molkereistandort in Lyss wurde zur ersten Upcycling-Anlage für Bierhefe © Yeastup / Nik_Egger
Ingredients

Yeastup AG startet Produktion von Bierhefe-Zutaten im industriellen Maßstab

Nach rund zwei Jahren Umbau und Entwicklung feierte das Startup Yeastup mit Mitarbeitern, Kunden und Freunden die Inbetriebnahme seines Produktionswerkes in Lyss im Kanton Bern in der Schweiz. An dem hochmodernen ehemaligen Molkereistandort können aktuell 40 Hektoliter überschüssige Brauereihefe pro Stunde vollständig als wertvolle Ressource genutzt werden. Für den weiteren Scale-up bereitet Yeastup derzeit die Serie-A-Finanzierung vor. In die Entwicklung des patentierten Verfahrens, mit dem Yeastup aus überschüssiger Bierhefe das …

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© Swissveg / Veganuary Schweiz
Charity & Kampagnen

Kampagnenstart Veganuary 2026 in der Schweiz unter dem Motto „New Year, Same You“

Ab heute startet offiziell der Veganuary in der Schweiz. Unter der Leitung von Swissveg lädt die weltweit größte Kampagne für pflanzliche Ernährung Menschen im ganzen Land dazu ein, im Januar 31 Tage lang eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Die Registrierung für die kostenlose E-Mail-Serie ist ab sofort unter www.veganuary.ch möglich – erstmals auch auf Französisch für Interessierte aus der Romandie. Der Veganuary inspiriert seit 2014 Millionen von Menschen weltweit zu …

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Supermarkt einzelhandel einkaufen pflanzlich ernährung

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Food & Beverage

Bring! Labs Trendbarometer: Diese Produkte waren bei den Deutschen in 2025 besonders gefragt

2025 ist ein Rekordjahr für Fitness- und Proteinprodukte und auch Fleischalternativen legen deutlich zu. Was landet im Einkaufswagen der Konsumenten im DACH-Raum? Das Bring! Labs Trendbarometer zeigt, welche Produkte 2025 besonders gefragt waren und was das über die Einkaufsgewohnheiten von morgen verrät. Die Einkaufslisten von Millionen Bring!-Nutzern verdeutlichen: 2025 lagen Fleischalternativen, pflanzliche Proteine, alkoholfreie Getränke und Fitnessprodukte klar im Trend und wurden stark nachgefragt. Fleischalternativen: Starkes Wachstum mit Zukunftspotenzial 2025 …

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