Bain & ZINTINUS: Lebensmitteltechnologie auf dem Weg zur Neugestaltung eines Billionenmarktes
Die Umstellung des globalen Lebensmittelsektors auf eine nachhaltigere Industrie ist wichtig, um die Gesundheit der Verbraucher zu verbessern und den Fußabdruck des Sektors zu verringern – es ist auch ein Mittel zur Sicherung der Lebensmittelversorgung. Die Umgestaltung des weltweiten Lebensmittelmarktes von 8 Billionen US-Dollar hin zu einem nachhaltigeren Modell steht an einem Wendepunkt. Die Umgestaltung des Lebensmittelsektors beruht auf Innovationen, die zu einer gesünderen Ernährung, einer umweltfreundlichen Produktion und nachhaltigeren …