Ein neuer Bericht des Technologieprognoseunternehmens GetFocus zeigt, dass Technologien für kultiviertes Fleisch schneller voranschreiten als die traditionelle Viehzucht, was auf eine früher als erwartete kostengünstige Produktion hindeutet.
Die Analyse, die auf der proprietären Technologieverbesserungsrate (TIR) von GetFocus basiert, zeigt, dass Bioreaktoren – die Kerntechnologie für die Produktion von kultiviertem Fleisch – ihre Kapazität alle 3,6 Jahre verdoppeln, was deutlich über den Verbesserungen in der konventionellen Landwirtschaft liegt. Seit 2013 weisen diese Bioreaktoren eine konstante Verbesserungsrate von 20 % gegenüber dem Vorjahr auf und übertreffen damit traditionelle landwirtschaftliche Methoden, die für einen vergleichbaren Fortschritt 4 bis 5 Jahre benötigen.
Von 330.000 Dollar auf 12 Dollar
Laut Jard van Ingen, CEO von GetFocus, belegen die Daten einen erheblichen technologischen Fortschritt. „Während viele kultiviertes Fleisch noch als Science-Fiction betrachten, zeichnen die Daten ein Bild von rasanten technologischen Entwicklungen“, sagt er. Van Ingen verweist auf den drastischen Kostenrückgang und stellt fest, dass ein Burger aus kultiviertem Fleisch, der 2013 noch 330.000 Dollar kostete, bis 2019 auf unter 12 Dollar gefallen ist.
Die Studie hebt auch hervor, dass kultiviertes Hackfleisch kurz vor der vollständigen kommerziellen Einführung steht, insbesondere in Produkten wie Burgern und Nuggets. Die Kultivierung von Muskelgewebe hat einen Technologie-Reifegrad (TRL) von 7-8 erreicht, und die Fettzellkultivierung liegt bei einem TRL von 6, was auf erhebliche Fortschritte bei der Markteinführung dieser Produkte hindeutet.
Technologische Durchbrüche
Der globale Sektor für kultiviertes Fleisch umfasst mittlerweile 174 Unternehmen und hat Investitionen in Höhe von über 3 Milliarden US-Dollar angezogen. Führende Unternehmen wie Upside Foods, GOOD Meat, Aleph Farms und Meatable machen Fortschritte bei der behördlichen Zulassung und der Skalierung ihrer Produktionskapazitäten. In den letzten Jahren haben die Aufsichtsbehörden begonnen, Zulassungen für kultivierte Fleischprodukte zu erteilen. Singapur hat 2020 den Verkauf von kultiviertem Fleisch genehmigt, gefolgt von den USA im Jahr 2023 für zellkultiviertes Hühnerfleisch und Israel im Jahr 2024 für kultivierte Rindersteaks von Aleph Farms.
Die Studie identifizierte wichtige Regionen, die Innovationen vorantreiben, wobei die USA und China bei den Erfindungsaktivitäten führend sind. Israel und die Niederlande sind ebenfalls wichtige Akteure in diesem Bereich und verfügen über Vorteile als Vorreiter sowohl bei der technologischen Entwicklung als auch bei der behördlichen Zulassung. Der Bericht zeigt, dass Unternehmen in diesen Regionen gut positioniert sind, um vom beschleunigten Tempo der Entwicklung von kultiviertem Fleisch zu profitieren.
KI-gestützte Prognosen
Die Analyse von GetFocus, die künstliche Intelligenz zur Bewertung globaler Erfindungsdaten integriert, bietet einen quantitativeren Ansatz für die Prognose der Technologieakzeptanz. Die TIR-Methodik konzentriert sich auf zwei Schlüsselkennzahlen: die Zykluszeit, also die Geschwindigkeit, mit der sich eine Technologie entwickelt, und den Wissensfluss, der die Auswirkungen jedes Fortschritts misst. Diese Kombination bietet einen klareren Überblick darüber, wie schnell kultiviertes Fleisch skaliert werden könnte, und geht damit über Spekulationen hinaus und liefert messbare Fortschritte.
Angesichts des laut FAO bis 2030 prognostizierten Anstiegs des Fleischkonsums um 14 % und der bereits erheblichen Umweltauswirkungen der traditionellen Viehzucht könnte kultiviertes Fleisch eine wichtige Rolle bei der Bewältigung der Herausforderungen im Bereich der nachhaltigen Ernährung spielen. Während pflanzliche Alternativen in den letzten Jahren Umsatzrückgänge verzeichneten, sind Technologien für Laborfleisch weiterhin vielversprechend, um die Lücke zwischen Nachhaltigkeit und der Nachfrage der Verbraucher nach Fleischprodukten zu schließen.
Den vollständigen Bericht können Sie hier herunterladen.
