Eine aktuelle Analyse von CouponBirds stellt die weit verbreitete Annahme in Frage, dass eine pflanzliche Ernährung teurer ist als herkömmliche Ernährungsgewohnheiten. Die Studie, in der die Lebensmittelkosten für sechs gängige Ernährungspräferenzen in den Vereinigten Staaten untersucht wurden, ergab, dass vegetarische und vegane Ernährungsweisen zu den erschwinglichsten Optionen gehören, wobei der durchschnittliche vegane Käufer im Vergleich zu einer nicht eingeschränkten Ernährung 34,24 US-Dollar pro Monat spart.
Die Daten wurden im Dezember 2024 und Januar 2025 bei den drei größten Lebensmittelhändlern in den USA erhoben: Walmart, Kroger und Target. Costco wurde aufgrund seines Großhandelsmodells ausgeschlossen.
Die Forscher wendeten Filter auf Produkte an, die auf Ernährungsanforderungen basierten, und konzentrierten sich dabei auf vegane, halal, glutenfreie und andere relevante Kategorien. Der Datensatz wurde durch das Abgreifen von Preisen für eine Vielzahl von Lebensmitteln erstellt, um sicherzustellen, dass er die Kaufgewohnheiten eines durchschnittlichen Haushalts widerspiegelt, wie in einem Bericht von Drive Research aus dem Jahr 2024 dargelegt.
Pflanzliche Ernährung hilft, die Lebensmittelkosten zu senken
Während eine pflanzliche Ernährung oft als teuer empfunden wird, legt die Studie nahe, dass eine vegane und vegetarische Ernährung tatsächlich zu erheblichen Einsparungen führen kann. Eine vegetarische Ernährung war am kostengünstigsten und reduzierte die Lebensmittelkosten um 130,36 US-Dollar pro Monat, während eine vegane Ernährung die Kosten um 34,24 US-Dollar pro Monat senkte.
Viele dieser Einsparungen wurden durch den Ersatz von tierischen Proteinen durch pflanzliche Alternativen erzielt. Zum Beispiel:
- Das Ersetzen von Krabbenbeinen (14,18 $) durch Austernpilze (5,11 $) sparte 9,07 $ ein
- Das Ersetzen von Lachs (10,54 $) durch Tofu (4,23 $) sparte 6,31 $ ein
- Sogar pflanzliches Rinderhackfleisch (7,47 $) war billiger als herkömmliches Rinderhackfleisch (8,86 $)
Während einige vegane Spezialprodukte, wie vegane Croissants (12,99 $ gegenüber 5,38 $ für herkömmliche Croissants), einen Aufpreis hatten, stellte die Studie fest, dass viele pflanzliche Grundnahrungsmittel wie Bohnen, Getreide und Gemüse nach wie vor zu den erschwinglichsten Lebensmitteln gehören. Darüber hinaus sind gängige Snacks wie Kartoffelchips und Barbecue-Saucen oft standardmäßig vegan, was eine pflanzliche Ernährung zugänglicher macht, als viele annehmen.
Ernährungsbeschränkungen und höhere Lebensmittelkosten
Im Gegensatz dazu führten Ernährungsbeschränkungen aufgrund von Lebensmittelunverträglichkeiten oder religiösen Richtlinien zu höheren Kosten. Eine glutenfreie Ernährung erhöhte die Lebensmittelkosten um 111,20 $ pro Monat, während eine laktosefreie Ernährung zusätzliche Kosten von 46,72 $ pro Monat verursachte. Diese Preiserhöhungen waren hauptsächlich auf verarbeitete Spezialnahrungsmittel wie glutenfreies Brot und milchfreie Alternativen zurückzuführen.
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Vorstellung, dass eine pflanzliche Ernährung von Natur aus teuer ist, oft auf selektiven Vergleichen und nicht auf den Gesamtausgaben für Lebensmittel beruht. Da vegane und vegetarische Optionen in den Mainstream-Einzelhandelsgeschäften immer häufiger angeboten werden, könnten der zunehmende Wettbewerb und die Verfügbarkeit die Preise weiter senken und die pflanzliche Ernährung in Zukunft zu einer noch erschwinglicheren Wahl machen.
Weitere Informationen: couponbirds.com
