Das Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) sieht in Indien die Verwestlichung der Ernährung voranschreiten.
Zahlen des indischen National Health Family Survey zeigen, dass die Adipositasprävalenz bei Männern 23 % und bei Frauen 24 % erreicht hat, während die Daten zum Verhältnis von Taille zu Hüfte zeigen, dass 48 % der Männer und 57 % der Frauen ein „erheblich erhöhtes Risiko für metabolische Komplikationen“ haben. Dies wird auf die zunehmende Verfügbarkeit, Erschwinglichkeit und Haltbarkeit von Lebensmitteln mit hohem Fett-, Zucker- und Salzgehalt zurückgeführt.
Das PCRM erklärt, dass die Verwestlichung der indischen Ernährung und die zunehmende Vorliebe für weniger gesunde indische Lebensmittel wie frittierte Produkte zu den steigenden Fettleibigkeitsraten beigetragen haben. Die Organisation plädiert dafür, die Fettleibigkeit in den Griff zu bekommen, indem die Ernährung auf möglichst wenig verarbeitete pflanzliche Lebensmittel wie Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst ausgerichtet wird, während tierische Produkte, fettreiche Milchprodukte, frittierte Speisen und zugesetzter Zucker vermieden werden.
Vorbeugung chronischer Krankheiten
Im Mai betonte der Indian Council of Medical Research (ICMR) in seinen neuen Ernährungsrichtlinien die Bedeutung des Kampfes gegen Fettleibigkeit und empfahl eine Ernährung mit viel Gemüse und Hülsenfrüchten. Die Organisation wies darauf hin, dass ein hoher BMI mit Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit in Verbindung gebracht wird.
Eine im vergangenen Jahr veröffentlichte Studie hat ergeben, dass eine vegane Ernährung die kardiovaskuläre Gesundheit innerhalb von nur zwei Monaten verbessern kann. Andere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine gesunde pflanzliche Ernährung den Alterungsprozess verlangsamen, das Risiko von Bluthochdruck in der Schwangerschaft und sogar das Alzheimer-Risiko verringern kann.
Daher setzt sich das PCRM auch für eine pflanzliche Ernährung ein, um der Entstehung von Gesundheitsproblemen vorzubeugen. Anfang dieses Jahres besuchte Dr. Vanita Rahman, Klinikdirektorin des Barnard Medical Center, indische Medizinschulen, um Studenten und Lehrkräfte über die Bedeutung einer gesunden Ernährung zu informieren.
„Die traditionelle indische Ernährung, die auf Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse, Kräutern und Gewürzen sowie Fladenbroten aus Vollkornprodukten basiert, hat dazu beigetragen, die Rate chronischer Krankheiten niedrig zu halten“, sagt Dr. Rahman. „In Indien ist jedoch ein Zustrom von westlichem Fast Food – von Burgern und Brathähnchen bis hin zu Pizza und Eiscreme – zu verzeichnen und auch die indische Ernährung selbst ist stärker verarbeitet, was zu einem dramatischen Anstieg ernährungsbedingter Krankheiten geführt hat.“
Weitere Informationen: pcrm.org
