Der vegane Käsespezialist Nobell Foods hat die Einstellung von Sergey Solomatin als neuen Vizepräsidenten für Lebensmittelwissenschaft und Produktentwicklung bekannt gegeben. Solomatin stößt zu dem Unternehmen, nachdem er mehr als 10 Jahre bei Impossible Foods gearbeitet hat, wo er an der Entwicklung, Skalierung und Kommerzialisierung der innovativen Lebensmitteltechnologie des Unternehmens beteiligt war.
Mit einem Jahrzehnt Erfahrung bei Lebensmittelunternehmen in den Bereichen Nukleinsäure-Biochemie, Biophysik, Polymerchemie und pharmazeutische Wissenschaften bringt Solomatin ein branchenweit führendes Verständnis für die Verbindung zwischen biochemischer Forschung und neuartigen skalierbaren Lebensmittelprodukten mit.
„Bei Nobell Foods nutzen wir die Kraft der Pflanzen, um tierfreien Käse herzustellen, bei dem Zugänglichkeit und Genuss im Vordergrund stehen“, sagte Magi Richani, CEO und Gründer von Nobell Foods. „Während wir mit Plant-Grown Proteins eine neue Kategorie von Lebensmitteln einführen, wird die innovative Arbeit von Sergey und seinem Team es uns ermöglichen, die Vorstellungen davon, wie tierfreier Käse schmeckt, schmilzt und sich dehnt, in Frage zu stellen.“
Während seiner Zeit bei Impossible Foods baute Solomatin die Forschungsgruppe für Materialien und Textur auf, der über 30 renomierte Wissenschaftler angehören. Unter Solomatins Leitung leistete diese Gruppe wichtige Beiträge zur Entwicklung und Markteinführung des Flaggschiffs Impossible Ground Beef und legte den Grundstein für zukünftige Produkte.
„Als junges Unternehmen, das eine völlig neue Kategorie aufbaut, hat Nobell Foods die große Chance, einen echten Wandel voranzutreiben und einen positiven Einfluss auf den Planeten und die Menschen zu haben“, sagte Solomatin. „Nobell Foods ist mit seiner Arbeit rund um Casein bereits führend in der Zukunft der Lebensmittel und ich fühle mich sehr geehrt, Teil des innovativen Teams zu sein.“
Solomatins Ankunft fällt in eine Phase des strategischen Wachstums des Unternehmens. Bis heute hat Nobell Foods 102 Mio. US-Dollar an Investitionskapital aufgebracht, mit namhafter Unterstützung von Andreessen Horowitz, Breakthrough Energy Ventures und Robert Downey Jr.’s FootPrint Coalition Ventures.
Weitere Informationen unter www.nobellfoods.com.
