MICROBIOMES4SOY, ein neues, von der EU finanziertes Horizon-Projekt, wird untersuchen, wie Mikrobiome die Gesundheit von Mensch, Boden und Umwelt beeinflussen, um den Übergang zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen zu beschleunigen.
Das MICROBIOMES4SOY Projekt konzentriert sich auf Sojabohnen als klimafreundliche Proteinquelle und zielt darauf ab, ihre Widerstandsfähigkeit und Nährstoffqualität durch den Einsatz von Mikrobiomen bei ihrer Produktion und weiteren Verwendung in Lebens- und Futtermitteln zu verbessern.
Während der fünfjährigen Laufzeit (2024-2028) soll das Projekt mikrobiombasierte Erkenntnisse sammeln, die Auswirkungen von Sojabohnen auf den menschlichen Darm erforschen, mikrobiombasierte Lösungen schaffen und eine gesunde, mit Soja angereicherte Ernährung ermöglichen.
MICROBIOMES4SOY hat seinen Sitz in Wien und wird vom Austrian Institute of Technology (AIT) koordiniert. Das Projekt vereint die Expertise von 17 Partnern aus zehn Ländern, Spitzenuniversitäten, Forschungszentren und gemeinnützigen Organisationen. Dieser Multi-Akteur-Ansatz zielt darauf ab, Fachwissen in den Bereichen Boden-, Pflanzen-, Human- und Tiermikrobiom, Bioinformatik, Modellierung, Pflanzenbau, Lebensmittel-/Futtermittelproduktion und wissenschaftliche Kommunikation zu nutzen, um umfassende Forschung zu Mikrobiomen und Soja durchzuführen.
„Durch die Nutzung der Sojapflanze als Modell zur Vertiefung des Verständnisses des Mikrobioms und zur Entwicklung mikrobiombasierter Innovationen im Lebensmittelsektor wird das Projekt dazu beitragen, den Übergang zu einer gesünderen, umweltfreundlicheren, pflanzlichen Ernährung zu erleichtern.“
Warum Mikrobiome?
Mikrobiome umfassen eine Gemeinschaft von Mikroorganismen wie Bakterien, Pilze und Viren, die natürlicherweise in bestimmten Umgebungen leben – in Körperteilen, in Tieren, im Trinkwasser oder auch im Boden.
Sie sind eine wichtige Schnittstelle zwischen dem Körper und der Umwelt und beeinflussen die Gesundheit und die Reaktion des Körpers auf die Umwelt. Zu den anerkannten Vorteilen für den menschlichen Körper gehören der Schutz vor Krankheitserregern, die Stärkung des Immunsystems und die Unterstützung der Nahrungsverdauung.
Da sie auch in der Umwelt vorkommen, spielen sie eine entscheidende Rolle in den Lebensmittelsystemen, da sie die Lebensmittelproduktion vom Bauernhof bis auf den Tisch beeinflussen. Sie bergen ein erhebliches Potenzial zur Steigerung der landwirtschaftlichen Produktivität, zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit und zur Förderung der ökologischen Nachhaltigkeit. Nach Ansicht von MICROBIOMES4SOY wird ihre Rolle im Lebensmittelsystem oft übersehen.
„Trotz ihrer Bedeutung ist unser Verständnis des Mikrobioms im Lebensmittelsystem nach wie vor lückenhaft, was unsere Fähigkeit einschränkt, ihr volles Potenzial für eine positive Wirkung zu nutzen“, heißt es.
Ein ganzheitliches Lebensmittelsystem
Trotz ihres Potenzials als nachhaltige Proteinquelle steht die Sojabohne vor Herausforderungen wie dem Klimawandel und dem übermäßigen Einsatz von Chemikalien in den Böden. Als Kombination aus Mineralien, organischem Material, Luft und Wasser beherbergen Böden Milliarden von Organismen und Mikrobiomen.
Allerdings verschlechtern sich die Böden in alarmierendem Tempo, was vor allem auf intensive landwirtschaftliche Praktiken zurückzuführen ist, die auf chemische Produkte angewiesen sind. 40 % der weltweiten Ackerböden sind nach Angaben der Vereinten Nationen degradiert. Eine Verschlechterung der Bodenqualität tritt ein, wenn unsachgemäße landwirtschaftliche Praktiken zu Bodenerosion, geringerer Produktivität der Ernte und reduzierter biologischer Vielfalt führen.
MICROBIOMES4SOY zielt darauf ab, die Dynamik und das Potenzial von Pflanzen- und Bodenmikrobiomen zu verstehen, um diese Herausforderungen anzugehen und den Sojaertrag, die Lebensmittelqualität und -sicherheit sowie die ökologische Nachhaltigkeit zu verbessern.
„Es ist wichtig, eine ganzheitliche Perspektive auf das Lebensmittelsystem einzunehmen, um Übergangswege zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen mitzugestalten. Vor allem, wenn es um das Mikrobiom geht, denn es ist allgegenwärtig und entscheidend für nachhaltige Lebensmittelsysteme und beeinflusst die Bodenfruchtbarkeit, die Gesundheit von Pflanzen, Tieren und Menschen!“, sagt Beatrix Wepner, Projektpartnerin am AIT, gegenüber News Medical Life Sciences.
Weitere Informationen: microbiomes4soy.eu
