Die koreanische Küche wird nach Angaben von Arang in Deutschland immer bekannter und beliebter.
Die koreanische Küche in die deutschen Haushalte zu bringen, das ist die Mission von Arang Gründerin und Inhaberin Sung-Hee Kim, eine in Deutschland geborene Koreanerin. Als Mutter von zwei Kindern weiß Sung-Hee, dass es im Alltag schnell gehen muss, ohne dabei auf eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung zu verzichten.
Wakame-Algen als traditionelles Superfood
Die traditionelle Seetangsuppe ist in Korea aufgrund ihrer vielen Nährstoffe bei Alt und Jung beliebt. Wakame-Algen enthalten Magnesium, Kalzium, Selen und Jod und sind ein idealer Proteinlieferant. Die Algen werden an der Küste Galiziens per Hand geerntet und in Brandenburg verarbeitet.
Die koreanische Seetangsuppe, auch Miyeokguk genannt, ist eine traditionelle, koreanische Suppe auf Basis von Algen. Als Superfood ist sie aufgrund ihrer vielen wichtigen Nährstoffe bei Alt und Jung äußerst beliebt.
Wakame-Algen gelten als reich an Proteinen und Vitamin A, C, E, B6 und B12 – ideal auch für eine vegane Ernährungsweise. In Korea kommt der Seetangsuppe eine besondere Bedeutung zu.
Sie wird als traditionelle Geburtstagssuppe gereicht, um damit an die Zeit der Geburt zu erinnern. Noch heute werden Frauen nach der Geburt ihres Kindes mit Seetangsuppe versorgt, um wieder zu Kräften zu kommen.
Die koreanischen Marinaden „Bulgogi“ und „Gochujang“ zählen zu den Hauptgewürzen der koreanischen Küche. Sie sind vielseitig einsetzbar und eignen sich ideal, um Tofu- und Gemüsegerichte zu verfeinern oder auch Reis- und Reisnudelgerichte einen authentisch koreanischen Geschmack zu geben.
Flächendeckend sind die Bio-Seetangsuppen in den Denns Märkten in Berlin erhältlich. Als Aussteller wird das kleine Hamburger Start Up mit seinen Produkten auf der Veggie World (23./24. März 2024 Düsseldorf) präsent sein.
Mehr Informationen unter: arang.de
