Ein neuer britischer Bericht von Baker & Baker, einem europäischen Hersteller von Backwaren, zeigt die erheblichen Wachstumschancen auf dem Markt für vegane süße Backwaren. Die Untersuchung, die in dem Bericht „Bakery Bites – the rise of the flexitarian: the growing interest in vegan sweet bakery products“ enthalten ist, wurde von FMCG Gurus durchgeführt.
„Wir haben das Konzept des Bakery Bites Reports zu einer Zeit eingeführt, in der sich in der Bäckereibranche viel verändert, mit dem Ziel, Einblicke in die gesamte Branche zu geben“, kommentiert Helen Sinclair, UK Marketing Manager bei Baker & Baker.
Die Untersuchung umfasste eine Umfrage unter 1.000 britischen Verbrauchern und wurde im zweiten Quartal 2022 durchgeführt. Das herausragende Ergebnis ist, dass die Zahl der Flexitarier (d. h. derjenigen, die sich bewusst für einen geringeren Verzehr von tierischen Produkten entscheiden) weiterhin stark zunimmt. Insgesamt 34 % der Verbraucher im Vereinigten Königreich geben an, dass sie sich nach einer Diät ernähren, bei der sie tierische Produkte meiden oder nur in Maßen verzehren, ein Anstieg im Vergleich zu den 28 %, die dies zwei Jahre zuvor angaben.
Gründe, warum Verbraucher sich für vegan entscheiden
In der Kategorie der süßen Backwaren wurde auf die Frage: „Warum würden Sie eher ein süßes Backwarenprodukt kaufen, wenn es als veganfreundlich gekennzeichnet wäre?“, waren die drei wichtigsten Gründe, die die Verbraucher neben der Ernährung angaben:
1. Besser für die Umwelt.
2. Weniger schlechte Zutaten.
3. Natürlicher / weniger verarbeitet.
„Flexitarische und vegane Ernährungsweisen sind heute Mainstream und werden weiter zunehmen“, so Helen Sinclair weiter. „Wir haben Anfang des Jahres unser Sortiment an veganen Produkten in Großbritannien auf den Markt gebracht, um Produkte anzubieten, die auch in Bezug auf Qualität und Geschmack überzeugen.“
Im Laufe des Jahres 2022/2023 werden weitere Bakery Bites-Berichte veröffentlicht, die sich mit anderen Themen befassen, die die Bäckereibranche betreffen.
Weitere Informationen unter: bakerandbaker.eu/de
