Fleisch- und Fischalternativen

Redefine Meat erweitert New-Meat Sortiment und führt neue Kategorie „Pulled Meat“ ein

 Redefine Meat Produkt
© Redefine Meat

Das New-Meat-Portfolio des Unternehmens wurde um fünf neue Produkte erweitert, darunter Redefine Tenderloin und Redefine Striploin sowie die neue Kategorie von Pulled Meat (Rind, Lamm und Schwein).

Im Vorfeld der größten Lebensmittelmesse Europas, der SIAL (15.-19. Oktober), stellt der New-Meat-Pionier Redefine Meat eine bedeutende Produkterweiterung mit fünf neuen New-Meat-Produkten vor. Dazu gehören zwei neue Premium-Teilstücke, Redefine Tenderloin und Redefine Striploin, sowie eine völlig neue Kategorie von „Pulled Meat“, die Pulled Beef, Pulled Lamb und Pulled Pork umfasst

Die Herstellungstechnologie von Redefine Meat sorgt nach Angaben des Unternehmens dafür, dass die neuen Teilstücke genau die Textur und die Eigenschaften von Rinderfleisch aufweisen. Redefine Tenderloin bietet dabei eine Alternative zu Rinderfilets, mit „genau den richtigen Abstufungen in Farbe und Textur.“

Das in Streifen geschnittene Redefine Striploin wird als zartes Stück mit feinen Grillnoten beschrieben, das Köchen die Möglichkeit gibt, das Produkt in eine Vielzahl von Gerichten einzubringen.

Alle neuen Produkte wurden in Zusammenarbeit mit Köchen in ganz Europa entwickelt und sind ab sofort auf dem britischen, niederländischen, deutschen, österreichischen und israelischen Foodservice-Markt erhältlich.

Nachfrage und Angebot
© Adobe Stock -VectorMine

Die Nachfrage eines wachsenden Marktes bedienen.

Das neue Pulled Meat-Sortiment von Redefine Meat eröffnet eine neue pflanzliche Kategorie und erfüllt laut dem Unternehmen den Marktbedarf von Köchen an hochwertigem Pulled Meat. Mit Redefine Pulled Meat können Köche eine breite Palette von Pulled Meat-Gerichten servieren, ohne dass ein langsames Garen erforderlich ist, wodurch sich die Garzeit von Stunden auf Minuten verkürzt und die damit verbundenen Energie und Wasserkosten sowie der Bedarf an qualifiziertem Personal gesenkt werden.
 
Eshchar Ben-Shitrit, CEO und Mitgründer von Redefine Meat, kommentiert: „Wir freuen uns sehr, unsere bisher fortschrittlichsten Produkte vorstellen zu können, die ein historisches Jahr für Redefine Meat markieren, in dem wir dreizehn New-Meat-Produkte in fünf verschiedenen Ländern eingeführt haben und schnell wachsen. Dank unserer einzigartigen Position, in der wir eng mit Spitzenköchen in mehreren Ländern zusammenarbeiten, konnten wir die Bedürfnisse derjenigen, die sich am besten mit Fleisch auskennen, genau verstehen und qualitativ hochwertige Produkte entwickeln, die den spezifischen Anforderungen der einzelnen Märkte gerecht werden.“
 
Für weitere Informationen: redefinemeat.com

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