Laut ProVeg International wird die neue ISO-Norm „tiefgreifende Auswirkungen” haben.
Eine neu veröffentlichte internationale Norm wird laut ProVeg International dazu beitragen, das Vertrauen in die globale pflanzliche Lebensmittelindustrie zu stärken.
Die Norm trägt den Titel „Plant-based foods and food ingredients — Definitions and technical criteria for labelling and claims“ und wurde von der Internationalen Organisation für Normung (ISO) veröffentlicht.
„Wir gehen davon aus, dass die neue Norm tiefgreifende Auswirkungen auf die Branche haben wird”, sagt Martine van Haperen, Expertin für Gastronomie und Lebensmittelindustrie bei ProVeg International. „Er gibt nicht nur Leitlinien für freiwillige Kennzeichnungsrichtlinien von Unternehmen vor, sondern könnte auch ein erster Schritt in Richtung einer staatlichen Gesetzgebung zur Kennzeichnung pflanzlicher Lebensmittel sein, wodurch das Vertrauen der Verbraucher in diese Produktangabe weiter gestärkt würde.“
Die erste ISO-Leitlinie dieser Art
Verbraucherumfragen zeigen, dass „pflanzlich“ eine der attraktivsten Angaben zur Kennzeichnung von Produkten ist, die keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten.
Bisher gab es keine international anerkannten Richtlinien für die Verwendung dieser Angabe. Infolgedessen werden Lebensmittel, die tierische Inhaltsstoffe enthalten, gelegentlich als „pflanzlich“ gekennzeichnet, was die Verbraucher verwirren und ihr Vertrauen in diese Angabe beeinträchtigen kann.
Die ISO-Norm bietet Herstellern und Händlern weltweit klare Leitlinien, um „pflanzlich“ als eine Angabe zu erhalten und zu fördern, die von den Verbrauchern allgemein vertraut und geschätzt wird.
„Die Einhaltung der ISO-Normen ist freiwillig, daher müssen wir abwarten, wie diese Norm in verschiedenen kulturellen, wirtschaftlichen und politischen Bereichen aufgenommen und umgesetzt wird”, so Van Haperen. „Die ISO ist jedoch eine weithin angesehene Institution und diese Norm wurde unter Mitwirkung von Partnern aus der Lebensmittelindustrie und NGOs aus aller Welt erstellt.“
Einflussreiche Norm
In den letzten drei Jahren hat Martine van Haperen ProVeg in der weltweiten ISO-Arbeitsgruppe vertreten, die eine Norm für Produkte entwickelt hat, die als pflanzlich gekennzeichnet werden können.
Die ISO ist ein sehr einflussreiches Institut und diese Norm wird laut ProVeg sowohl die Lebensmittelkennzeichnungspolitik von Unternehmen als auch von Regierungen beeinflussen.
Die Norm wird zwei Arten von Lebensmitteln abdecken:
- Lebensmittel ohne tierische Inhaltsstoffe, die als pflanzlich gekennzeichnet werden können.
- Lebensmittel mit begrenzter und bedingter Verwendung tierischer Inhaltsstoffe.
Lebensmittel der zweiten Kategorie dürfen nicht als pflanzlich gekennzeichnet werden, es sei denn, sie tragen einen Zusatz, beispielsweise „pflanzlich-vegetarisch“. Sie können auch anders bezeichnet werden, beispielsweise als „pflanzenreich“. Die Entscheidung darüber liegt beim Hersteller. Die Verwendung tierischer Inhaltsstoffe muss auf dem Etikett klar und transparent hervorgehoben werden, um eine Irreführung der Verbraucher zu vermeiden.
„Auch wenn diese zweite Kategorie nicht dem entspricht, was wir als streng pflanzlich definieren würden, ist sie ein Kompromiss, der dazu beiträgt, die unterschiedlichen Interessen der verschiedenen Akteure zu berücksichtigen. Angesichts der Stärke der ersten Kategorie begrüßt ProVeg den neuen Standard, der einen starken Konsens zwischen Industrie, Verbrauchergruppen und anderen Interessengruppen widerspiegelt”, sagt van Haperen.
Weitere Informationen: iso.org/standard/83290
