Laut Waitrose haben sich der Mai und Juni als Spitzenmonate für den pflanzlichen Konsum außerhalb des Januars erwiesen.
Da die flexible Ernährung immer beliebter wird, kündigt die britische Supermarktkette Waitrose die Einführung von 12 neuen PlantLiving-Produkten an, die speziell auf die sich verändernden Ernährungsgewohnheiten abgestimmt sind, einschließlich weniger Sojaprotein und mehr Gemüse, Bohnen und Hülsenfrüchte.
Zu den neuen Produkten gehören unter anderem PlantLiving: Plant & Veg Mince, PlantLiving: Plant & Vegballs und PlantLiving: Bio-Tofu, die den Verbrauchern vielseitige Optionen bieten sollen.
Simona Cohen-Vida-Welsh von Waitrose kommentiert: „Da die Kunden Vollwertkost bevorzugen, haben wir mehr Gemüse in unsere pflanzlichen Proteine aufgenommen. Unsere neuen PlantLiving: Plant & Veg Mince und PlantLiving: Plant & Vegballs werden beide aus Gemüse und Hülsenfrüchten hergestellt und sind äußerst vielseitig – so können unsere Kunden jeden Tag einfache und köstliche pflanzliche Mahlzeiten zubereiten.“

Die neuesten Daten von Waitrose.com zeigen einen deutlichen Anstieg der Suchanfragen nach Schlüsselzutaten wie Linsenkonserven, mariniertem Tofu und veganen Salatrezepten mit Steigerungen von 200%, 134% bzw. 700%. Dieser Trend zeigt, dass es eine wachsende Nachfrage der Kunden gibt, mehr Vollwertkost in die Ernährung einzubeziehen.
Catherine Shacklock, Vegan- und Vegetarier-Einkäuferin bei Waitrose, sagt: „Unsere Kunden wollen weniger Fleisch konsumieren und durch die Verwendung von PlantLiving: Plant & Veg Mince, PlantLiving: Loaded Vegetable Kebabs und PlantLiving: No Chorizo Sausages können sie köstliche pflanzliche Gerichte zubereiten, ohne sich um die Zubereitung kümmern zu müssen. Pflanzliche Proteine wie Tofu sind zu Küchenhelden geworden und unser neuer PlantLiving: Bio-Tofu wird nach traditionellen japanischen Verfahren hergestellt – das bedeutet, dass er sich perfekt zum Kochen eignet und eine hervorragende Grundlage für die meisten Rezepte ist.“
Alle neuen 12 veganen Produkte sind ab sofort in den Waitrose-Filialen und online auf Waitrose.com erhältlich. Ausgewählte Produkte sind ebenfalls bei Deliveroo und UberEats erhältlich.
Weitere Informationen: waitrose.com