Mit einer auf die Massenproduktion spezialisierten Zelllinienentwicklungsplattform hat Simple Planet bisher 13 verschiedene Zelllinien entwickelt.
Das Unternehmen hat ein kostengünstiges, serumfreies Nährmedium auf der Basis von Probiotika entwickelt, um das herkömmliche FBS (fötales Rinderserum) zu ersetzen, das derzeit über 80% der Produktionskosten für zellbasierte Lebensmittel ausmacht. Diese Kostensenkung und die Pläne zur Gründung von Niederlassungen in den USA und Kanada sollen nun einen schnelleren Einstieg in die Kommerzialisierung von zellbasierten Lebensmitteln ermöglichen.
Zellbasierte Inhaltsstoffe
Simple Planet beteiligt sich als Innovator an der Trendentwicklung zellbasierter Lebensmittel, indem es Zellen aus tierischem Gewebe isoliert und in großen Mengen kultiviert, um zellbasierte Inhaltsstoffe wie alternative Proteine und ungesättigte Fette in Pulver- oder Pastenform zu produzieren, anstelle der weit verbreiteten hybriden Form von kultiviertem Fleisch.
Diese proteinreichen Pulver und anpassbaren ungesättigten Fettsäuren können als Lebensmittelzutaten mit unbegrenzten Einsatzmöglichkeiten verwendet werden. Sie können die Absorption erhöhen und den Geschmack und die Nährstoffstruktur jedes herkömmlichen Lebensmittels verbessern und können auch als spezielle funktionelle Zutaten für Senioren und Kleinkinder verwendet werden.
„Die zellbasierten Lebensmittelzutaten von Simple Planet werden auf dem globalen Markt für kultiviertes Fleisch in vielfältiger Weise angeboten werden und wir bereiten uns auf die Kommerzialisierung und den globalen Markteintritt vor, beginnend mit der Gründung unserer nordamerikanischen Niederlassungen in der zweiten Hälfte des Jahres 2023“, sagte Il Doo Jeong, CEO von Simple Planet.
Weitere Informationen unter: simpleplanet.io
