Fiberstar wird auf der kommenden Fi Europe (FIE) in Frankfurt an Stand Nr. 3.1 – K42 zu finden sein.
Das Unternehmen Fiberstar stellt seine innovative Citri-Fi®-Zitrusfaser-Produktlinie auf der kommenden FIE Messe in Frankfurt vor, einschließlich der zertifizierten BIO-Version der Citri-Fi 400-Serie. Citri-Fi bietet hohe Wasserhalte- und Emulgiereigenschaften, die eine Vielzahl von Lebensmitteln verbessern können. Zu den Kennzeichnungsoptionen gehören Zitrusfaser, getrocknetes Zitrusfruchtfleisch oder Zitrusmehl, die insbesondere auf den Naturkostmärkten gut ankommen.
Die Citri-Fi 400-Serie ist gentechnikfrei, upgecycelt und wird aus Zitrusfrüchten gewonnen, die in einem Verfahren ohne chemische Modifikationen hergestellt werden. Durch diesen Prozess werden die Fasern geöffnet, um eine große Oberfläche zu schaffen, die sich für eine hohe Wasserhaltekapazität und Emulgiereigenschaften eignet. Aufgrund des nativen intakten Pektins werden die Geliereigenschaften von Citri-Fi unter bestimmten Bedingungen aktiviert.
Diese neue organische Zitrusfaserlinie wird zur Verbesserung der Textur und Stabilität einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken eingesetzt. Die 400er-Serie ersetzt chemische und/oder synthetische Inhaltsstoffe, während die Qualität der Lebensmittelprodukte erhalten bleibt. Darüber hinaus ist diese neue organische Linie im Vergleich zu nativer Stärke stabiler in der Lebensmittelverarbeitung.
Die neue Bio-Zitrusfaser-Serie Citri-Fi® 400
Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Bio-Zutaten hat Fiberstar eine USDA-zertifizierte Bio-Zitrusfaser auf den Markt gebracht. Es gibt drei Produkte, Citri-Fi 400, Citri-Fi 400FG und Citri-Fi 400M40, die sich durch ihre Partikelgröße unterscheiden. Mit einem Anteil von <1 % verbessert dieses neue Bio-Produkt die Textur und Stabilität verschiedener Lebensmittel, darunter Getränke, Milchprodukte, Dressings, Soßen, Tiefkühlkost, Backwaren, Fleischersatzprodukte und Milchalternativen.
Am Stand von Fiberstar auf der kommenden FIE können Besucher einen Blick auf die Prototypen von Speisen und Getränken des Unternehmens werfen, die zeigen, wie die Doppelfunktionalität von Citri-Fi zahlreiche Vorteile bietet. Auch kann an zahlreichen Live-Demonstrationen teilgenommen werden, die weitere Vorteile von Citri-Fi zeigen.
Weitere Informationen: fiberstar.net
