Kaffeeersatz aus Erbsen, vegane „Milch“ aus Bierresten, alkoholfreie Champagner-Alternativen und Würzsauce der alten Römer – auf der Intergastra 2026 in Stuttgart werden mit der NEWFOOD X NOW vom 8. bis 10. Februar erstmals Startup-Innovationen für die Gastronomie und Lebensmittelwirtschaft in einer eigenen Messezone präsentiert.
Die NEWFOOD X NOW besteht aus Startup-Messe und einer parallel stattfindenden Innovationskonferenz und wird organisiert vom Food-Startup-Verband crowdfoods in Zusammenarbeit mit der Intergastra. Sie zeigt und diskutiert Lösungen für die vielfältigen Herausforderungen, mit denen die Gastronomie- und Lebensmittelwirtschaft heute zu kämpfen hat.
„Mit der NEWFOOD X NOW wollen wir der Gastro- und Lebensmittelbranche in einer Zeit der Polykrisen neuen Mut machen und praktische Lösungen und neue Wege für die aktuellen Herausforderungen aufzeigen“, so Mark Leinemann, Konferenzdirektor und Präsident von crowdfoods.
An der zukunftsorientierten NEWFOOD X NOW Startup-Messe im ICS Foyer der Messe Stuttgart zeigen und verkosten insgesamt 50 Startups ihre Innovationen für Gastronomie, Handel und Lebensmittelwirtschaft. Ob nun smarte Technologien für die Gastronomie, personalisierte Ernährung in der Kantine oder Pilze als neue Fleischalternative – die Messe bietet der Branche innovative Lösungen und Produkte für Kosteneinsparungen und neuen Umsatz.
Parallel zur Messe findet in der ICS Konferenzzone im ersten Stock eine dreitägige Innovationskonferenz unter dem Motto „The Future of Food & Cuisine“ statt. Insgesamt 60 Referenten und Talkgäste teilen ihr Praxiswissen in Keynotes und Talkpanels sowie Gastro- und Startup-Masterclasses. Der Besuch der Konferenz ist für Fachbesucher der Intergastra kostenlos. Mit dabei als Referenten sind u.a. der Gastronomieexperte und Autor des Fachbuchs „Die Zukunft der Gastro“ Jan Scheidsteger, die Mitgründerin von KoRo, Michelle Calios, die Getränkeexpertin und Markenbotschafterin Angelica Schwarzkopf und Pascal Bieri, CoFounder von planted foods.
