Die US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien 2025–2030 (DGA) könnten sich auf der Grundlage eines neuen Berichts des Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC) erheblich ändern. Zum ersten Mal hat das Komitee empfohlen, pflanzliche Proteine in den Vordergrund zu rücken.
Die Änderungen wurden ursprünglich während der siebten und letzten öffentlichen Sitzung des DGAC am 21. und 22. Oktober 2024 diskutiert, bei der das Komitee das Feedback prüfte und seine Empfehlungen finalisierte. Gemäß den neuen Richtlinien werden pflanzliche Lebensmittel gegenüber tierischen Proteinen wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten, die mit einem höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Verbindung gebracht werden, bevorzugt.
Außerdem sollen Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen offiziell als Proteinquellen anerkannt werden, anstatt sie ausschließlich als Gemüse zu kategorisieren. Diese Änderung soll ein Verständnis für proteinreiche Lebensmittel in einer ausgewogenen Ernährung bieten und dazu beitragen, Missverständnisse darüber auszuräumen, wie Veganer ihr Protein erhalten.
Der Bericht der DGAC markiert eine Wende hin zu nährstoffreichen, pflanzlichen Mahlzeiten und spiegelt den wachsenden wissenschaftlichen Konsens über die gesundheitlichen Vorteile von Pflanzenproteinen wider. Das Komitee betonte auch die Notwendigkeit, dass das Department of Health and Human Services (HHS) und das US Department of Agriculture (USDA) die Proteinkategorie der DGA überarbeiten und pflanzliche Quellen wie Nüsse, Samen und Sojaprodukte vor Fleisch und Milchprodukten an die Spitze setzen.
Leben retten durch Vorbeugung von ernährungsbedingten Krankheiten
Dr. Anna Herby, Expertin für Ernährungserziehung beim Physicians Committee for Responsible Medicine, lobte den Bericht und erklärte: „Wenn wir die Amerikaner dazu ermutigen, rotes und verarbeitetes Fleisch zu meiden und Bohnen, Erbsen und Linsen endlich als bevorzugte Proteinquelle anzuerkennen, können wir jedes Jahr Hunderttausende Leben vor Darmkrebs, Herzerkrankungen und anderen ernährungsbedingten Krankheiten retten, die unser Land plagen.“
Die Verschiebung umfasst auch Empfehlungen zur Begrenzung des Verzehrs gesättigter Fette, die in tierischen Produkten wie rotem Fleisch und Milchprodukten weit verbreitet sind. Die DGAC empfiehlt weiterhin, dass die Aufnahme gesättigter Fette weniger als 10 % der täglichen Kalorien ausmachen sollte, und empfiehlt, fettreichere tierische Produkte durch fettärmere, pflanzliche Alternativen zu ersetzen. Darüber hinaus würden Öle wie Kokos- und Palmöl, die einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren aufweisen, von den aktualisierten Richtlinien ausgeschlossen werden.
Der Ernährungsbericht konzentriert sich auf die potenziellen gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und verweist auf Studien, die eine Verringerung des Gesamtmortalitätsrisikos bei Personen zeigen, die sich nach pflanzlichen Ernährungsmustern ernähren. Auch wenn die Terminologie teilweise variiert, darunter Begriffe wie „mediterran“ oder „pflanzlich“, ist der Konsens eindeutig: Eine Ernährung, die reich an nährstoffreichen Lebensmitteln ist, ist mit besseren langfristigen Gesundheitsergebnissen verbunden.
Die Rolle von Milchprodukten neu bewerten
Eine der bemerkenswertesten Empfehlungen im DGAC-Bericht ist die Betonung von Wasser als primäres Getränk der Wahl. Die aktuellen Ernährungsrichtlinien übertreiben die Rolle von Milchprodukten und empfehlen drei Portionen pro Tag, unabhängig von den individuellen Ernährungsbedürfnissen. Dies ist besonders problematisch für Personen mit Laktoseintoleranz, eine Erkrankung, die in bestimmten ethnischen Gruppen häufiger auftritt. Im Gegensatz dazu befürwortet das Komitee reines Wasser als Standardgetränk, das als gesündere und allgemein zugänglichere Option angesehen wird.
Die Empfehlungen basieren auf einer gründlichen Auswertung wissenschaftlicher Literatur, der Modellierung von Ernährungsmustern und Expertenmeinungen. Der Abschlussbericht des DGAC dient als Grundlage für die anstehenden Überarbeitungen der DGA, die als Leitfaden für Ernährungsempfehlungen für Bundesprogramme dienen. Die Öffentlichkeit hat 60 Tage Zeit, um Feedback zu dem Bericht zu geben, der auf der Website verfügbar ist.
Dr. Herby fuhr fort: „Wenn die Empfehlungen des DGAC-Berichts in die nächsten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner aufgenommen werden, würden sie dazu beitragen, die Epidemien von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten einzudämmen, die mit gesättigten Fettsäuren und anderen schädlichen Inhaltsstoffen in Fleisch und anderen tierischen Produkten in Verbindung gebracht werden, indem sie mehr gesündere pflanzliche Proteine und andere Lebensmittel empfehlen.“
Weitere Informationen: dietaryguidelines.gov
