Ein kürzlich von Jem pre Zem (I Eat for Earth) veröffentlichter Bericht zeigt, dass der Markt für pflanzliche Lebensmittel in der Slowakei wächst.
Laut dem Bericht reduziert eine von drei Personen (36,8 %) in der Slowakei ihren Konsum von tierischen Produkten oder würde einen zukünftigen Rückgang des Konsums dieser Produkte in Betracht ziehen. Der Wert, der von slowakischen Haushalten getätigten Käufe von pflanzlichen Alternativen und Tofu, ist stetig gestiegen und wird im Jahr 2022 40,4 Millionen Euro erreichen.
Das Interesse an einer Verringerung des Konsums von tierischen Produkten erstreckt sich in der Slowakei über alle Altersgruppen, wobei das größte Engagement bei den 25- bis 34-Jährigen zu beobachten ist. In dieser Altersgruppe hat fast ein Viertel (24,7 %) den Verzehr von tierischen Lebensmitteln bereits reduziert und weitere 22,9 % erwägen eine Reduzierung in der Zukunft. Die Wahrscheinlichkeit, dass Frauen diese Entscheidung treffen, ist größer.
Traditionelle Sojaprodukte, einschließlich Tofu, Tempeh und texturiertes Sojaprotein, dominierten die Einkäufe der slowakischen Haushalte (37,9 %) im Jahr 2022 innerhalb der Kategorie der pflanzlichen Produkte. Dicht dahinter folgt die Kategorie der pflanzlichen Milchalternativen, die von 34,3 % der slowakischen Haushalte gekauft werden.
Der Einkaufswert der slowakischen Haushalte für pflanzliche Alternativen und Tofu ist langfristig gewachsen und wird 2022 40,4 Millionen Euro erreichen. Trotz einer langsameren Wachstumsrate von 8,7 % im Vergleich zu den vorangegangenen Jahren 2021 und 2020, die Wachstumsraten von rund 20 % aufwiesen, wuchs der Markt auch in der jüngsten Krise weiter. Pflanzliche Milchalternativen machten 7,3 % der Milchkäufe der Haushalte aus, während pflanzliche Fleischalternativen und Tofu 3,5 % der Käufe von Fleisch und Fleischprodukten ausmachten.
Der Bericht basiert auf Daten einer von Focus im Auftrag von Jem pre Zem durchgeführten Umfrage, die eine repräsentative Stichprobe von slowakischen Bürgern ab 18 Jahren umfasste. Zusätzlich wurden GfK-Daten aus einem für die slowakischen Haushalte repräsentativen Verbraucherpanel ausgewertet.
Marian Milec, der Autor des Berichts, kommentierte: „Der Markt für pflanzliche Produkte erlebt in der Slowakei ein schnelles Wachstum, macht aber immer noch nur einen Bruchteil des Wertes seiner tierischen Pendants aus. Dies bietet Lebensmittelherstellern und Einzelhändlern die Möglichkeit, in den Markt einzusteigen und sein Potenzial voll auszuschöpfen. Sowohl lokale als auch globale Lebensmittelhersteller haben dieses Potenzial erkannt. Einige Global Player müssen jedoch erst noch die Möglichkeiten des slowakischen Marktes für pflanzliche Produkte voll ausschöpfen.“
Weitere Informationen unter: jemprezem.sk
